Pastırma soslu domuz eti - Yemeği
Derili domuz eti 1000 gram un 500 g Ilık su Doğru miktar kabartma tozu 3 gram Kızarmış Soya Sosu 2 kaşık biber 2 kaşık Şarap pişirme 4 kaşık kristal şeker 10 gram Yıldız anason 4 Defne yaprağı 4 dilim portakal kabuğu 4 parça Biber 10 kapsül Yeşil soğanlar 5 parça Rezene 10 gram zencefil 10 adet tuz Doğru miktar MSG Doğru miktar Şeytan Biber Doğru miktar
Aşama 1
1. Satın aldığınız domuz göbeğini yıkayın, şarap, yeşil soğan, zencefil, karabiber, biraz beyaz biber ve marine etmek için kızarmış soya sosu ekleyin! Etin lezzet dolu olması için ellerinizle ovalayın ve masaj yapın! Plastik sargıyla örtün ve iki saatten fazla marine edin!
Adım 2
2. İki saatlik marine edildikten sonraki etki
Aşama 3
3. Et, marine edilmiş et ve meyve suyu dahil tencerede suyu kaynatın, hepsini tencereye dökün, biraz kızarmış soya sosu, pişirme şarabı, kaya şekeri, çimen meyvesi, yıldız anason, kimyon, Angelica dahurica, karanfil, Shanna, mandalina kabuğu ve biraz tuz ve MSG , Örtün ve 1 saat pişirin! (Sorun çıkıyorsa süpermarketten yahni de satın alabilirsiniz)
4. adım
4. Mayayı suda eritin, unun içine unu dökün ve çubuklarla karıştırın, un pıhtılaşınca sert ve pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç film veya nemli bir bezle örtün ve 20 dakika kabarmaya bırakın!
Adım 5
5. Dayanıklı hamurları uzun şeritler halinde yoğurun, bunları tekdüze boyutta küçük parçalara ayırın (yaklaşık 60 g), ardından bunları oklava ile uzun şeritler halinde yuvarlayın ve ardından silindir şeklinde yuvarlayın! Önce ellerinizle sıkın ve ardından hamuru yuvarlak bir kek yapmak için kullanın!
6. Adım
6. Tencereyi ateşleyin (yağ eklemeye gerek yok),% 30-40 sıcakken yuvarlak kekleri ekleyin, ısıyı kısık ateşe çevirin ve çörekler örtün!
7. Adım
7. Pişirme sırasında çevirmeye dikkat edin ve renk değişimini gözlemleyin.Her iki tarafı da altın olana kadar pişecektir.İçinde gaz olduğunu hissettiğinizde olgunlaşır ve kesebilirsiniz!
8. Adım
8. Marine edilmiş eti bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın (eğer et yemeyi seviyorsanız daha iyi tat için daha büyük doğrayabilirsiniz), damak tadınıza göre yeşil biber, kişniş veya doğranmış yeşil soğan ekleyebilirsiniz!
9. Adım
9. Fırında pişirilmiş erişteleri bir bıçakla yandan kesin ve kıyılmış eti erişte ile sandviç yaparak lezizin tadını çıkarın!
10. adım
Biraz daha acı biber koyun ve eşit şekilde kekin içine koyun ve yiyebilirsiniz
