g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çin yemeği son dokunuş ve nasıl ağlanacağını öğrenmelisin! Sevmediğini söylüyorsun, katılmıyorum - Yemeği

Youbo Lazi, Shaanxi'deki ünlü uzmanlık alanlarından biridir: basit, doğrudan ve hızlı yöntemi nedeniyle çok popülerdir. Yöresel karakteristik Qin biberlerini kullandılar, onları kırmızı biber tozu haline getirdiler ve aromayı artırabilecek çeşitli beş baharatlar eklediler.Sıcak kaynayan yağ, hazırlanmış biber tozundan oluşan büyük bir kaseye dökülür ve sevinçli kızgın yağ patlar. Kokunun kokusu, yağ sıkıldıktan sonra sokağın sonunda boğucu kokunun kokulduğunu duydum. Köfte, erişte, soğuk sıska buharda pişirilmiş çörekler yemek, sebzelerle karıştırılır .......... Kırmızı ve yağlı baharat dökülür ve yemek yedikten sonra Chuanxiang'ın baharatlı olabileceğini ve Laoshan'ın baharatlı olduğunu söyleyerek ağza dokunulur. İnsanlar korkuyor. Hadi, önce tükürüğünü al! Eğer sevmiyorsan, kabul etmeyeceğim Kurutulmuş biber tozu 100 gram Kolza yağı 250 gram Kurutulmuş biber 10 gram Beş baharat tozu 10 gram sirke 3 gram tuz 8 gram

1: Biber tozunu, beş baharat tozunu ve kurutulmuş biberi temiz bir tencereye dökün, bir koku elde etmek için düşük ateşte yavaşça karıştırın.Bu ilk adımdır, biberi daha zengin hale getirmek için kuru tozu kızartın. Kurutulmuş kırmızı biber küçük parçalara kesilmelidir. Doğrudan Mosquito Mom tarafından satın alınan kurutulmuş kırmızı biber tozu süpermarkette kurutulmuş biber tozundan yapılır. Tadı konusunda katı gereksinimler varsa, Qinjiao'yu çevrimiçi satın alabilir ve ardından doğrudan evde toz haline getirebilirsiniz.

Sotelenmiş kırmızı biber tozunu geniş bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Kolza tohumu yağını tencereye dökün.

Yangın o kadar yüksektir ki, yağ yüzeyinden çok duman çıkar Bu sırada yangını kapatın ve yağın ısısının bir süre soğumasını bekleyin. Yağ çok kaynıyorsa, doğrudan yağa gidin Yağ sıcaklığı çok yüksekse kuru toz yanacaktır.Bu nedenle yağı ısıtmayı, sıcaklığı biraz düşürmeyi ve ardından yağı dökmeyi unutmayın. Yağlı biber veya salata yağı yapabilirsiniz, ama ben şahsen kolza yağını seviyorum, özel bir yeşil tadı var, bu da eşsiz baharatlı tadı aromasını ortaya çıkarıyor. Kolza yağı sevmiyorsanız yer fıstığı yağı kullanın. Fena değil.

Tencerede kaynayan yağ artık özellikle yanmadığında, önce sıcak yağın yarısını büyük biber tozu kasesine yavaşça dökün.

Yağın yarısını dökün ve hızlıca karıştırın.

Sonra tencerenin içindeki tüm kızgın yağı geniş bir kaseye dökün ve iyice karıştırın. Yağ ve biber tozu bileşenleri tamamen entegre olana kadar kuru toz parçacıkları da kalmaz.

Yağ sıçrayan biberin son adımına koku katmak için balzamik sirkeyi dökün, bu ikinci adımdır.

Pekala, bitirdiniz. Bu, tüm yıl boyunca evde saklanabilecek baharat, karışık sebzeler ve tavada kızartılmış yemekler ........... onu kimin yediğini kim bilir (en iyisinin peşindeyseniz, şu anda acı biber yağı küçük olabilir Ateş birkaç dakika kaynatılırsa etkisi daha iyi olacaktır).