g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#trustbeauty#havuç ve söğüt yaprağı kızarmış köfte - Yemeği

Sade Hamur

un 300 gram
Su 170 gram
Tuz 1/4 çay kaşığı

havuçlu hamur

un 210 gram
havuç suyu 120 gram
Tuz 1/6 çay kaşığı

İçindekiler

Domuz eti doldurma Ilıman
havuç posası Ilıman

Baharat

soğan Ilıman
Zencefil Ilıman
on üç tütsü Ilıman
Tuz Ilıman
istiridye sosu Ilıman
Susam yağı Ilıman
eski soya sosu Ilıman
toz biber Ilıman
MSG Ilıman

tuzlu damak zevki
yağda kızartmak zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 havuç (yaklaşık 2) ince şeritler halinde kesilir ve orijinal meyve sıkacağı suyu ile ayrılır.
2 Et dolgusuna biraz su ve tuz ekleyin ve yapışkan olana kadar çırpın.
3 Kıyılmış yeşil soğan ve zencefil, on üç tütsü, biber tozu, tuz, istiridye sosu, koyu soya sosu ve tadına göre monosodyum glutamat ekleyin.
4 Susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın, baharatın daha iyi olması için bir süre buzdolabına koyun.
5 Havuç kalıntısını doğru miktarda susam yağına koyun ve iyice karıştırın.
6 Soğutulmuş kıyma ile iyice karıştırın. (Köfte yaparken bu iki adım yapılacak)
7 İki çeşit hamur tatlısını pürüzsüz hale getirmek için yoğurun, plastik sargıyla örtün ve 15 dakika uyandırın.
8 Beyaz hamuru uzun şeritler halinde açın ve havuç hamurunu eşit uzunluktaki tabakalar halinde yuvarlayın.
9 İki rengin hamurunun tam oturması için havuçlu hamurun üzerine bir kat su sürülmelidir.
10Beyaz hamuru havuçlu hamur tabakasına yerleştirin.
11 Sarın ve sıkıca yapıştırın.
12 İnce ve uzun rulo yapın.
13 küçük dozlarda bile kesilir
14 Yuvarlak kek şeklinde açın.
15 Uygun miktarda dolgu koyun.
Söğüt yaprağı şeklinde 16 paket.
Söğüt yaprağı şeklinde 17 paket.
18 Tavaya biraz baz yağ ekleyin ve köfteleri eşit şekilde yayın.
19 Tabanı ayarlanıp renklendikten sonra uygun miktarda un ve su ilave edilir. (Suyun una oranı yaklaşık 20:1'dir)
20 Tencerenin kapağını kapatın ve suyu pişmeye bırakın.
21 Havuç sulu köfteler özellikle güzel görünmüyor mu?
22 Bitmiş resim
23 Bitmiş resim
24. Havuç suyunu eşit derecede güzel olan lahana turşusu ile değiştirin.
25 Bitmiş resim
26 Bitmiş resim
27 Bitmiş resim