Earl bisküvi (Fransız kremalı versiyon) - Yemeği
Fransız Buttercream hazırlayın
Düşük toz tartın
Badem ununu tartın. İlk yaptığımda bir mutfak robotunda pudra şekeriyle öğütüyorum. Daha sonra bisküvinin tadının çok narin olmasına gerek olmadığını hissettim. İlk defa 20 gr pudra şekeri ekledim ama ikinci defa eklemedim.
Earl Grey çayı demlenir, çay yaprakları süzülür ve tartılır. Bu kişisel bir tercih meselesidir. Daha çok seviyorum, bu yüzden 35g koydum
Kremi yumuşatmak için saç kurutma makinesi kullanın. Sıcak hava yaklaşık bir dakika içinde hazırdır ve saç kurutma makinesi gerçekten yumuşatıcı bir eserdir.
İyice yumuşatın ve çırpın.
Düşük tozlu karışıma adım adım eleyin, sertçe karıştırmaya gerek yoktur ve kuru toz görünmez. Badem ununu dökün ve iyice karıştırın.
Çay yapraklarını koyun ve karıştırın.
Şu anda, meyilli nispeten ince ve yumuşaktır, yarım saat buzdolabına koyun.
Yarım saat sonra, onu çıkarmak ve şekillendirmek için plastik sargıya koymak zordur.
Şekli seviyorsanız, bir bisküvi kalıbı kullanarak bastırın.Çamdan dikdörtgen bir kutu varsa, o şekli de kullanabilirsiniz.Ben onu silindir yapmak için herhangi bir plastik sargım yok.Boyut ve şekli seviyorsunuz.
Buzdolabına koyun ve çıkarmadan önce bir saat dondurun. Tatlının şeklini kesmek çok uzun sürerse, tatlıyı kesmeden önce oda sıcaklığında ısıtabilirsiniz.
Yaklaşık 3 mm kalınlığında, tercihen eşit olarak kesin, böylece kalınlık eşit olmadığında bazıları pişmez ve bazıları yakılır.
Fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve kurabiyeleri düzenleyin.
190 derecenin ortasında yukarı aşağı ısıtın, 20 dakika sıcak hava. Ding, pişmiş.
