Kimyonlu Kızarmış Ördek Gizzardları - Yemeği
1. Ördek taşlıklarını temiz suyla yıkayın;
2. Bir tencerede suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra ördek taşlıklarını ekleyin;
3. Ördeği iki dakika haşlayın, ördeğin taşlıklarını çıkarın ve varsa köpüğü çıkarmak için temiz su ile tekrar durulayın;
4. Yıkanmış ördek taşlık dilimleri;
5. Yeşil ve kırmızı acı biberleri, yeşil soğanları ve zencefili doğrayın;
6. Tencereyi ısıtın ve biraz zeytinyağı koyun;
7. Yağ sıcakken yeşil soğan ve zencefili ekleyip soteleyin;
8. Ördek taşlıklarını koyun;
9. Eşit olarak karıştırın, yeşil ve kırmızı biber parçalarını ekleyin;
10. Eşit olarak karıştırın, deniz mahsulü soya sosu ekleyin;
11. Kimyon tozu hazırlayın;
12. Karıştırdıktan sonra ocağı kapatın, kimyon tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
