Fesleğen Bamya ile Kızarmış Ördek Gizzards - Yemeği
1. Ördek taşlıkları satın alındıktan sonra temiz ve derli topludur.Sadece yıkanmaları ve çapraz şekilli çiçekler halinde kesilmeleri gerekir.
2. Soğuk suyu kaynatın ve kanı ve köpüğü temizlemek için soğukta kaynatın.
3. Bamyanın da kaynar suda haşlanması ve ardından alt soğutulması gerekir.
4. Sonra başı ve kuyruğu çıkarın ve küpler halinde kesin.
5. Tencereye biraz zeytinyağı dökün ve zencefil ve sarımsağı hafifçe kızartın.
6. Perillayı ekleyin ve birlikte kızartın.
7. Beyazlatılmış ördek taşlıklarını ekleyin ve bir süre kavurun.
8. Biraz hafif soya sosu, şeker, pişirme şarabı ve karabiber ekleyin.
9. Bamyayı ekleyin ve suyu kurumadan birlikte kavurun.
10. Son olarak, eşit şekilde karıştırmak için biraz tuz ve tavuk suyu koyun, ocağı kapatın ve servis yapın.
