Tavada Kızartılmış Yeşil Biberli Ördek Gizzardları - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın. Ördek taşlıkları tazedir ve genellikle ördek dükkanlarında satılırlar. Kendiniz temizlemek için geri döndüğünüzde, temizlemek biraz zaman alacaktır.
2. Ördek taşlıklarını yatay bir bıçakla kesin, büyük tepecikleri kesin, tuz koyun ve tadı kolay olan bir süre şarap pişirirken marine edin. Daha sonra düdüklü tencereye bir parça yıldız anasonu biraz su basıncı ile beş dakika boyunca koyun. (Bunun daha hızlı olduğunu düşünüyorum. Vaktiniz varsa daha uzun süre tencerede pişirebilirsiniz.)
3. Malzemeleri iyice kesin.
4. Pişmiş ördek taşlıkları.
5. Tencerede yağı ısıtın, acı biberle karıştırın, ardından ördek taşlıklarını, zencefil, sarımsak, tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve tavuk özünü ekleyin.
6. Ördek taşlıkları daha kalındır. Bence taşlıkları kesmek daha iyidir. Tavuk taşlıkları daha gevrektir ve ince dilimlerin pişirilmesi daha kolay ve daha gevrek olur. Çok güzel bir yemek.
