Nanchang tarzı baharatlı çıtır ördek taşlıkları - Yemeği
1. Ördek taşlıklarını dilimleyin, biraz tuz ekleyin, şarap, biber, taze baharat, zencefil tozu, mısır nişastası ve 20 dakika marine edin;
2. Sarımsak yosunu ve biberi daha sonra kullanmak üzere kesin;
3. Yağı ısıtın, ördek taşlıklarını dökün ve kızartın;
4. Ördek taşlıklarının rengi değişene kadar karıştırın, soya sosu dökün, su ekleyin, ördek taşlıklarının biraz üzerine koyun, su kuruyana kadar 2 dakika pişirin (daha sert tadı seviyorsanız pişirmenize gerek yoktur);
5. Suyu koyulaşana kadar kaynatın ve daha sonra kullanmak için tencereden çıkarın;
6. Wok'u yıkayın, biraz yağ dökün, sarımsak yosunu ve acı biber ekleyin ve koku elde etmek için kızartın;
7. Pişmiş ördek taşlıklarını dökün, biraz tuz (yaklaşık 1/4 çay kaşığı) ve tavuk özü ekleyin ve sarımsak yosunu kırılıncaya kadar kızartın.
