Kalbur Patlıcan - Yemeği
"Patlıcan az sayıdaki mor sebzelerden biridir. Sofrada çok yaygın olarak pişirilen bir sebzedir ve pek çok insan için favori bir besindir. Mor kabuğu E vitamini açısından zengindir ve patlıcan eti de oldukça zengindir. Protein, yağ, karbonhidrat, kalsiyum, fosfor, demir gibi çeşitli besinler içerir. Sadece besin açısından zengin değil, aynı zamanda çok ucuzdur.Evde buharda pişirme, buharda pişirme, tavada kızartma veya soğuk salata gibi çeşitli pişirme yöntemlerinde kullanılabilir. Yöntem doğru olduğu sürece her yöntem çok lezzetlidir. Kuru kap patlıcan denildiği için üretim sürecine baharat haricinde bir damla su eklenmez, orijinal lezzetini korumaya çalışın ... " Malzemeler
- Ön bacak eti 150 gram
- patlıcan 500 g
- zencefil Birkaç parça
- Sarımsak Doğru miktar
- Kurutulmuş biber birkaç
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Baharatlı sos 1 kepçe
- tuz Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ön ayağı soyup küçük parçalara ayırın, biraz su, karabiber ve bir kaşık dolusu fıstık yağı ekleyin ve kıyma şeklinde doğrayın
-
2 Kurutulmuş kırmızı biber, ıslak sudan sonra parçalara ayrılmış, arpacık soğanı, zencefil ve sarımsak kıyma
-
3 adet patlıcan doğranmış, bu miktarın sadece yarısı
-
4 Tencerede patlıcanları kızgın yağda kızartın ve daha fazla yağ kullanmadan tencerede kızartın.
-
5 Resimde gösterildiği gibi patlıcan hafif sarı olana kadar kızartın, ardından filtre yağını doldurun ve bir kenara koyun.
-
6 Tencerede biraz baz yağ bırakın, zencefil, sarımsak ve kuru kırmızı biber ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin
-
7 Sonra kıyma ekleyin ve kıymanın rengi değişene kadar kavurun.
-
8 Tencereye patlıcanı dökün, bir kaşık baharatlı sos, az miktarda tuz, iki kaşık hafif soya sosu, tavuk tozu, yeşil soğan
-
9 Yüksek ateş açın ve tencere içindeki malzemeleri eşit şekilde karıştırarak kızartın
-
10 bitmiş resim
İpuçları
1. Önce ön ayak etinin kullanılması tavsiye edilir Bu kısmın et kalitesi nispeten yumuşaktır Doğrama sırasında biraz su ve bir kaşık dolusu fıstık yağı ekleyin, bu etin yumuşak dokusunu korumaya yardımcı olacaktır. 2. Patlıcan kızartıldığında yüksek ateşte derin yağda kızartılmalıdır, sarı olunca dolup fazla yağı süzülebilir.Patlıcan yağlı olmayacaktır. 3. Tüm malzemeler tencereye koyulduktan sonra yüksek ateşte kızartın, daha fazla su yok ## 11 ay+
önceki
Çocukların sevdiği mantar paella
Sonraki
