Tavuk İpi Şef Makinesi Versiyonu - Yemeği
Önce tavuk göğsünü kaynatın ve yüzen tozu alın. Sonra yeşil soğanı ve zencefilli pişirme şarabını ekleyin, bir düdüklü tencereye koyun ve buharda pişirildikten sonra yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Hafif bir basınçla çürümeye başlar. Eti sudan süzün, dilediğiniz gibi ezin, pişirme makinesine koyun, 2-3 dişli, k hamurunu kullanın ve yaklaşık on ila yirmi saniye çırpın. Küçük kıyılmış bir domuz eti haline gelene kadar ~ Büyük kalın kıyılmış domuz eti olmadan ellerinizle sıkıştırın. (Haishi M6 şef makinesini kullanıyorum. Farklı şef makinelerinin dişli süresi sadece referans içindir. Ayrıca, daha düşük güce sahip bir şef makinesi ise, tarifi azaltmanız önerilir, aksi takdirde motor buna dayanamayabilir)
Önce şekeri ve tuzu eritmek için yağ hariç baharatları ısıtın, ardından karıştırma tankına koyun, on saniye karıştırmaya devam edin ve ardından terbiyeli rendelenmiş domuz etini tamamlamak için yağı (domuz yağı önce eriyecek şekilde ısıtılabiliyorsa) ekleyin ve yayın Fırın tepsisinde çok kalın olmayın, 150 derecede fırına koyun, yaklaşık 15 dakika pişirin, ortasından çıkarın ve eşit şekilde ısıtmak için 1-2 kez çevirin. Şekil 6'nın sağ tarafı beyaza çevrilir ve sol taraf daha derine çevrilmez. Sıcak hava modunda iki plakalı bir S80 fırın kullanıyorum. Sıradan bir fırın yalnızca bir tepsi pişirebilir ve bir kez daha çevrilmesi gerekir.
Kıyılmış domuz etinin yüzeyi kuru ve nemsiz hale gelene kadar pişirin, ancak sert ve yumuşak değil. Çıkarın, pişirme makinesine dökün ve diş ipini ovalamaya başlayın. 3. vitese geçin ve 1-2 dakika karıştırın. Kıyılmış et ince tüylü hale gelene kadar. Fırın tepsisine yaymaya devam edin, bu sırada rendelenmiş domuz eti kıyma haline geldiğinden, havalı fırında yaklaşık 15 dakika boyunca 160 derece fırında orta çevirerek ızgara yapın.
Hepsi kuruyana ve ezilebilene kadar pişirin ve et ipini kırmak için pişirme makinesine koyabilirsiniz.
Ayrıca bir pişirme makinesi kullanmadan bir spatula veya el ezmesi de kullanabilirsiniz. Sonra fırına devam edin. Rüzgar fırını modu, 180 derece, 5-10 dakika pişirin. Son sefer kişisel tercihinize bağlıdır. Çıtır çıtır seviyorsanız, birkaç dakika daha pişirin. Kabarık yumuşak olanı seviyorsanız, pişirmenize bile gerek yok. Son aşamayı izlediğinizden emin olun ve çekip gitmeyin, aksi takdirde yanmak kolay olacaktır.
Bu diş ipi çok zor değil, ana adımlar aracı tamamlamaktır. Ama dikkat edin, 1. Pişirme makinesi diş ipini belli bir eforla dövüyor, benimki ile aynı model veya büyük kapasiteli bir pişirme makinesi değilse çok fazla kullanmayın aksi takdirde motora zarar verir. 2. Pişirme makinesi eti döverken yüksek hızda kullanmayın ve süre çok uzun olmamalıdır, aksi takdirde eti başın üzerinden dövmek ve bir et kütlesi oluşturmak kolaydır. Özellikle nem tamamen kuru olmadığında. 3. Fırının koşulları varsa, en iyisi çok katmanlı olarak pişirilebilen bir havalı fırın kullanmaktır. Değilse, sıradan fırın yalnızca 1 kat pişirebilir, bu nedenle miktarı azaltmanız gerekir ve 500 g etin üzerine çıkmamanız önerilir. 4. Pişirme sıcaklığı ve süresi tariften tam olarak kopyalanamaz, çünkü porsiyon boyutu farklı, fırın markası farklı ve et ipinin kalınlığı tabaktan diğerine değişiyor Duruma göre karar vermeye dikkat edin.
Bitmiş domuz ipi, hava geçirmez bir kavanozda veya hava geçirmez bir torbada saklanabilir. İyi sıhhi koşullar oda sıcaklığında yaklaşık 1 ay saklanabilir Ev yapımı yiyeceklerin hiçbir katkı maddesi yoktur ve saklama koşulları farklıdır, bu nedenle raf ömrü çok doğru olamaz. Mümkün olduğunca çabuk yiyin ~
Daha fazla tarif için lütfen WX resmi hesabını takip edin: "breadleaf abonelik numarası" nı arayın veya wx resmi hesabımı eklemek için QR kodunu tarayın. İletişim kutusuna et ipi gibi anahtar sözcükler girmeniz yeterlidir, tarif açılır!
