Yenilmez ve detaylı yumurtalı tart Melée böreği - Yemeği
Geçmişte, her muhallebi tart yaptığımda hazır tart kabuğu satın almıştım, dışarıdan aldığım bitkisel yağın tamamen trans yağ asitleri olduğunu duymuştum.Sağlık adına muhallebi kabuğunu kendim yapmaya karar verdim. Gerçekten sabra ihtiyacım var. Tart malzemeleri Düşük glütenli un 100 gram Yüksek glütenli un 80 g Su 90 g Tereyağı 30 g tuz 1,5 g Tereyağına sarın 120 g Yumurtalı Tart Sıvı Hafif krema 110 g Süt 80 g Pudra şekeri 30 g yumurta sarısı 2 parça yoğunlaştırılmış süt 10 g
Aşama 1
Yağı parçalara ayırıp serada yumuşatın, tüm tozu leğene dökün, 30 gr tereyağını leğene koyun ve eşit şekilde kavrayın.
Adım 2
Su ekleyip hamur haline getirin. (Tek seferde su eklemeyiniz, hamur sertliğine göre yavaş yavaş ekleyiniz)
Aşama 3
Pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve 1 saat dinlenmek için buzdolabına koyun.
4. adım
Plastik ambalaja 120 gram tereyağı koyun
Adım 5
Yuvarlanan bir çubukla tereyağını ince bir şekilde yuvarlayın, streç filmle sarın ve buzdolabında saklayın.
6. Adım
Gevşek hamuru buzdolabından çıkarın ve tereyağını sarabilecek hamur parçaları halinde açın.
7. Adım
Hamur yaprağını tereyağı ile sarın, eklemi kapatmak için bir rulo çubuk ile birkaç kez yuvarlayın. Onu dikdörtgen bir şekle getirin ve eşit şekilde açın Sabırlı olun!
8. Adım
Rulo hamur tabakasını üç kat katlayın, streç filmle sarın ve buzdolabında 20 dakika boyunca çıkarın.
9. Adım
Çıkardıktan sonra oklava ile dikdörtgen şekle getirin.
10. adım
Hamurun diğer ucunu ortaya doğru katlayın ve ardından katladığınız hamuru ikiye katlayın. Bu% 40 indirimli ilk turu tamamlar. Plastik sargıyla sarın ve yaklaşık 20 dakika soğuması ve rahatlaması için buzdolabına koyun. 8-10 arası adımları yaklaşık 4 kez tekrarlayın.
11. adım
Hamur tabakasını yaklaşık 0,3 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Milföy hamuru hazır.
Adım 1/2
Rulo hamuru toplayın
13. adım
Orta boy bir hamur haline getirin
14. adım
Bir hamur alın ve una batırın.
Adım 15
Yumurtalı tart kalıbına unlu tarafı yukarı bakacak şekilde koyun.
16. adım
Uygun boyutta bir tart yapmak için hamurun kenarına baş parmağınızla dairesel hareketlerle bastırın. Turta kabuğunu sıkıştırın ve 20 dakika dinlendirin.
17. Adım
Bir kaseye çırpılmış krema, süt, pudra şekeri ve yoğunlaştırılmış sütü dökün.Pudra şekeri tamamen eriyene kadar ısıtın ve sürekli karıştırın. Oda sıcaklığına soğuduktan sonra yumurta sarısını ekleyin, eşit şekilde karıştırın, tart suyunu süzün, kenara koyun
Adım 18
En sevdiğiniz meyveyi veya kuru üzümleri turta kabuğunun dibine koyun.
Adım 19
Yumurtalı tart suyunu dökün ve 7 dakika dolsun. (Turta kabuğu piştikten sonra şişeceğinden turtaya daha az su koyun.)
20.Adım
Yumurtalı tartları fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika 210 derecede pişirin ve yumurtalı tart su yüzeyinin odağı görünene kadar pişirin.
21. adım
Süper tadı
Adım 22
Harika zaman
