g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

fıstık çekirdeği

350 g

Yardımcı maddeler: yağ, tuz, şeker, karabiber, kuru kırmızı biber, beyaz şarap

Baharatlı fıstık-alkolikler için olmazsa olmaz 1 Fıstık hazırlayın.

2 Tencere içindeki suyu kaynatın, ocağı kapatın ve fıstıkları ekleyin. Bu sırada fıstık derisi kırışacak ve hemen çıkarılacaktır.

3 Hızlı bir şekilde soğutun ve suyu boşaltın.

4 Kırışmış yer fıstıkları iyice soyulur ve hafif bir yırtıkla soyulur.

5 Bütün fıstıkları soyun. (Fıstıklar kurumuşsa biraz daha su ile nemlendirebilirsiniz.)

6 Soyulmuş fıstıkları biraz beyaz şaraba dökün ve iyice karıştırın.

7 Kurutulmuş kırmızı biberi eğik kısımlara kesin. (Ne kadar hazırladığınız baharatlı yiyeceklere dayanma yeteneğinize bağlıdır)

8 Tencereye yağı koyun ve hemen fıstıkları ekleyin.

9 Yavaşça kızartın.

10 Yerfıstığı hafif renklenince kuru kırmızı biber ve Çin biberini ekleyin.

11 Bir tutam tuz.

12 Biraz şeker.

13 Hafif sararana ve olgunlaşana kadar karıştırın, ardından biraz beyaz şarap ekleyin.

14 Tencereden çıkınca biraz tuz ekleyin ve beğendiğiniz diğer baharatları ekleyebilirsiniz.

Pastırma ve Zeytin Sebzeli Kızarmış Pilav

Tatlı patates lapası

Siyah mantarlı kızarmış soğan

Yeşil soğan kokulu parmak keki-domuz yağı versiyonu

Haşlanmış Ördek Çorbası

Jambonlu ve Yumurtalı Kızarmış Pilav

Mantar ve soğanlı kızarmış istiridye

Yumurta doldurma

Karışık Sebze ve Yumurta Kızarmış Pilav

Cevizli Yumurta Kızarmış Pilav

Sebzeli ve Yumurtalı Kızarmış Pilav

Taze Mantarlı Tecavüz Erişte Çorbası