Malzemeler
Krem peynir
50 gram
kabak
100 gram
Aksesuarlar 1 gr tuz, düşük glutenli un, 110 gr yumurta, 1 mısır nişastası, 10 gr şeker, 30 gr tereyağı, 50 gr saf süt, 50 gr yumurta sarısı, 1
Kabak peyniri kulesi 1100 gr düşük glütenli unu hava geçirmez bir kutuya eleyin, 1 gr tuz ve 15 gr şeker ekleyin, iyice karıştırın
2 Ortada bir delik kazın
3 Ortasına bir çukur kazın ve yumurta sarısını ekleyin
4 Yağı suda eritin
5 Eritilmiş tereyağını yumurta sarısına dökün
6 Kapalı kutunun kapağını kapatın, kapalı kutuyu açmak için 30 kez yukarı aşağı sallayın ve hamuru eşit şekilde dağıtmak için bir spatula kullanın
7 Taze saklama poşetine koyun ve daire haline getirin, buzdolabında 30 dakika bekletin
8 Kabak soyulmuş, özü alınmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş, bir tencereye konulmuş ve suda buharda pişirilmiştir
9 Buharda pişirilmiş balkabağını püre haline getirin
10 Krem peynir oda sıcaklığında yumuşatılır ve 15 gr şeker ilave edilir.
11 Krem peynir oda sıcaklığında yumuşatılır ve 15 gr şeker ve yumurta eklenir.
12 Kabak püresini ekleyin ve bir macun yapmak için çırpın
1310 gr düşük glütenli un ve 10 gr mısır nişastası dökün, iyice karıştırın, peynir kabak ezmesine süzün, iyice karıştırın
14 Saf sütü ekleyip iyice karıştırın Süt iyi erimiyor Pişirme makinesi olmadan kullandığım eleme yöntemi iyi ama bitirdikten sonra almayı unuttum. Bitmiş ürünün kesilen parçalarının çok düzgün olduğunu görebilirsiniz.
15 Hamuru buzdolabından çıkarın, küçük bir top alın, yuvarlayın ve taze saklama torbasına koyun.
16 Hamuru oklava ile açın
17 Bir şekil oluşturmak için yumurtalı tart kalıbına taze saklama torbasıyla birlikte koyun
18 Erişte üzerindeki taze saklama torbasını yırtın ve tartları kolayca çıkarmak için tartların etrafındaki ekstra yan şeritleri yırtın
19 Tapi'yi kalıba geri koyun
20 Hepsini yap
21 Etrafında delik açmak için çatal kullanın
22 Fırını önceden 170 derecede ısıtın, ızgarayı orta seviyeye koyun ve 12 dakika üstte ve altta pişirin
23 Tapiyi fırından çıkarın
24 Kabak peyniri hamurunu yaklaşık 8-9 dakika dolu tapi içine dökün, 170 derece ısıtılmış fırına koyun, ızgarayı ortaya koyun ve üstte ve altta 25 dakika pişirin
-
- Pırasa ve İspanyol Uskumru Çin Böreği
-
- Yeşil biber ve havuç ile karıştırılarak kızartılmış enoki mantarı
-
- Soğuk tavuk ayağı
-
- Kızarmış ekmek
-
- Kabak domuz kemiği çorbası
-
- Mango Karikatür Mousse Cake
-
- Mantarlı Buharda Pişirilmiş Kaburga
-
- Zencefilli Hurma Kola
-
- Koz helvası
-
- Siyah fasulye soslu kızarmış balık biftek
-
- Baharatlı Enoki Mantarı
-
- Eski sirke mantarı
