g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sevimli lezzetli çörekler - Yemeği

"Çocukluğumdan beri sevdiğim çörek --- çörek, lezzetli ve tatlı bir atıştırmalık. Çoğu insan için çörekler her çeşit tatlı ekmekten daha tanıdık ve samimi olabilir. Çünkü büyüyen birçok insanın hatırasında kalıyor. İngilizce Donuts, bir tür yağda kızartılmış ekmek olan Donut'tur. Bazı fırınlarda "Donuts" veya "Donuts" olarak çevrilmiştir. Bu tercüme edilmiş isim ilk başta oldukça blöf gibi gelebilir, ancak onlar popüler isimler olmaya mahkum değiller. Çoğu insan için çörek adının daha popüler olduğuna inanıyorum. Donutların şekli mutlaka yuvarlak bir çörek değildir, birçok farklı şekillendirme yöntemi vardır, ancak Çin'de sevimli çörek en çok bilinenidir. "" Malzemeler

Un 180 gram
Süt 90 g
Kuru maya 5 g
Tereyağı 18 gram
Pudra şekeri 25 gram
Yumurta sıvısı 25 gram

Aksesuarlar

tuz 3 gram
süt tozu 10 gram
Kızartma yağı Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Süt, ekmek ununu, ince şekeri, yumurta sıvısını, süt tozunu ve mayayı ekmek makinesine koyun ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için eşit olarak karıştırın
2 Sonra tereyağı ve tuzu hamurun içine sarın, ekmek makinesine koymaya devam edin ve hamuru filmi gerene kadar yoğurun.
3 Ardından hamuru mayalanması için oda sıcaklığında bırakın (hamuru bir kat streç film veya nemli bir bezle örtün)
4 Hamurun orijinal boyutunun 2,5 katı kadar mayalanmasını bekleyin, hamur biter. Normal koşullar altında, fermentasyon süresi yaklaşık 1 saattir. Oda sıcaklığı ne kadar yüksekse, fermantasyon hızı o kadar hızlı ve gereken süre o kadar kısa
5 Mayalanmış hamurdan sonra, içindeki gazı elle bastırın ve ardından hamuru oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirmek için koyun.
6 Hamuru prova ettikten sonra, yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabakaya yuvarlamak için bir oklava kullanın. Yuvarladıktan sonra, beş ila on dakika daha uyanmasına izin verin
7 Hamuru halka şeklinde kesmek için halka kalıbını kullanın
8 Kesilmiş halka hamurunu unlu bir fırın tepsisine koyun. Kesildikten sonra, fazla hamur tekrar hamur haline getirilebilir ve 15 dakika gevşetildikten sonra açılıp tekrar kesilebilir. Kesilmiş çörek hamurunun ikinci bir fermantasyona ihtiyacı vardır. Çörek hamurunun ikinci mayalanması için çok yüksek sıcaklıkta kullanmayın.Yazsa çörek hamurunu streç film veya nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 10-20 dakika bekletin. Orijinal boyutunun 2 katı (kış ise, çörek hamurunu fırına koyun ve aynı anda bir tabağa ılık su koyarak fırını belirli bir sıcaklıkta tutun ve hamurun tamamen mayalanmasını sağlayın)
9 Kızartma tavasını ısıtın, mayalanmış çörek hamurunu tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Bir tarafı kızartıldığında zamanında ters çevirin
10 Kızartılmış çörekler, yağı boşaltın ve soğumaları için bir soğutma rafına koyun.
Çörek tamamen soğuduktan sonra, çörek yüzeyini dekorasyon olarak çikolata ve renkli şekerle daldırın ve yiyebilirsiniz.