#4. Pişirme Yarışması ve Aşk Yemekleri Festivali#Yoğunlaştırılmış Sütlü Sütlü Tost - Yemeği
"Ekmek üretimi aslında bizim geleneksel buğulamalı çörek ve çöreklerimizle aynı ama bazı işlemler biraz farklı. Ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken iki nokta var. Fazla olursa etkiler. sonraki üretiminiz ve zevkiniz 2. Gevşeme ve egzoz sorunudur.Genel olarak konuşursak bölünmüş ve egzoza yuvarlatılmıştır.Silindirik egzoza gelince mutlaka yerinde olmalıdır.Bu tostu daha narin yapacaktır. Bugün tanıtılan tost, çok kokulu, narin ve lezzetli olan yoğunlaştırılmış süt tostu. Sıvı ve su miktarı süt olduğu için beslenme sadece damlıyor ve zahmetli göründüğünde ekmek yapmak o kadar da karmaşık değil. Size mükemmel bir tost yapmayı öğretmek için adımlarımı takip edin! " ana malzeme
- yüksek toz 600g
- Orijinal yoğunlaştırılmış süt 120g
- Süt 265g
- Pudra şekeri 60g
- Tuz 7g
- Maya 6g
- bütün yumurta sıvısı 80g
- Tereyağı 40g
- yumurta sıvısı (fırça) biraz
- beyaz susam Ilıman
- Süt kokusu damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1Birçok kişi tarifi okur ve "Aaa çok tatlı, çok tatlı... Aslında malzemeleri, pudra şekeri, yumurta sıvısı, tuz ve yoğunlaştırılmış sütü miktarına göre karıştırma kabına dökmek daha iyidir.
-
2 Daha sonra süt, yüksek toz ve mayayı ekleyerek hamur haline gelene kadar karıştırmaya başlayın.
-
3 Ardından yumuşamış tereyağını ekleyin ve eldiven filmi ortaya çıkana ve mayalanma aşamasına geçilene kadar yoğurmaya devam edin.
-
4 İlk partinin tamamlanması için kılavuz, boyutun 1,5 ila 2,5 katına kadar fermente etmek veya parmağınızı una daldırmak ve büzülmeden veya çökmeden dürtmekle ilgilidir.
-
5 Hamuru altı eşit parçaya bölün, havalandırın, streç filmle örtün ve 8 dakika dinlendirin.
-
6 Tekrar dil şeklinde açın ve yanındaki hava kabarcıklarını sıkın, yuvarlayın ve streç film ile örtün ve 8 dakika dinlenmeye devam edin.
-
7. Tekrar yuvarlayın ve yuvarlayın ve düz bir şekilde çekin.Rulonun dönüş sayısı yaklaşık 2,5 turdur.
-
8 Tüm ruloları sırayla açın ve 2 fermantasyon için kalıba koyun ve kalıp 8 ila 9 nokta doluncaya kadar mayalayın.
-
9 Üzerine yumurta sarısı sürün ve biraz beyaz susam serpin
-
10 Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve alt tabakayı yukarı ve aşağı ateşleyin. Yanan 180 ve daha düşük 170'de 45 dakika pişirin [süre ve sıcaklık lütfen kendi fırınınızın özelliklerine göre uygun ayarlamaları yapın]
-
11 Tost renklendiğinde, rengin çok koyu olmasını ve görünüm ve tadı etkilemesini önlemek için zamanında folyo ile kaplanmalıdır.
-
12 Fırından çıkınca çıkarıp soğumaya bırakın.
-
13 deneme
