Maydanozlu Erişte - Yemeği
"Lour erişte, iki buharda pişirilmiş güveç, erişte ve garnitürlerin buharda pişirilmesiyle yapılır. Buharda pişirilen erişte altın rengindedir, hoş kokulu ancak yağlı değildir ve çiğnenir." Malzemeler
- Longxu Taze Erişte 1,5 kg
- Maydanoz 1 kedi
- soya filizi 1 kedi
- domuz fileto 0,5 kg
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Tuzlu Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Longxu taze erişte, küçük parçalara bölünür, sallayın.
-
2 Buharlı pişiriciye su ekleyin, erişteleri buharlı pişiriciye koyun ve buharda pişirdikten sonra 10 dakika daha buharda pişirin.
-
3 Dilimlenmiş kereviz, soya filizi, yeşil soğan ve zencefil hazırlayın.
-
4 Domuz eti dilimleyin, on üç baharat, tuz, koyu soya sosu, hafif soya sosu, nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.
-
5 Tencereye yağı koyun, biberi, yıldız anasonu ve kırmızı biberi kızartın, güzel kokulduktan sonra kürekleyin, tencerede sadece yağı bırakın.
-
6 Domuz etini dökün ve 2 dakika karıştırarak kızartın ve kenara koyun.
-
7 Yeşil soğanı ve zencefili güzel kokulana kadar dökün.
-
8 Sırayla soya fasulyesi filizlerini, kerevizi ve domuz etini dökün, karıştırın, hafif soya sosu, koyu soya sosu, on üç baharat, karabiber ve tuzu ekleyin.
-
9 Tavada kızartılmış.
-
10 Erişteleri büyük bir kaseye dökün ve çalkalayın, sebzeleri erişte üzerine dökün ve eşit şekilde karıştırın, sonra tekrar buhara koyun ve havalandırdıktan sonra 10 dakika daha buharda pişirin.
-
11 kase.
