g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pırasa kutusu - Yemeği

"Bahar, pırasalar için en lezzetli mevsimdir. Dongbei'de pırasa kutuları ev yapımı olarak adlandırılabilir. Neredeyse her aile onları yapabilir. Onları daha önce birçok kez yaptım, ancak kabuk çok iyi ve sert olmadı! Daha sonra! Kayınvalideme danıştım ve bugün çok başarılı oldu. Kabuk dıştan gevrek ve içi yumuşak. Doldurma da lezzetli ve lezzetli. Acele edin ve işlemi kaydedin, böylece gelecekte bunu iyi yapmak için endişelenmeyeceğim. " Malzemeler

un 300 gram
Kurutulmuş karides 1 parça
Yumurta 2 parça
Frenk soğanı 250 g

Aksesuarlar

Biber erişte 1 tatlı kaşığı
şeker 1 çay kaşığı
tuz Doğru miktar
Susam yağı 2 çay kaşığı

Xianxian Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce yaklaşık 300 gram un hazırlayın.
2 Unun içine yavaşça kaynar su dökün, dökerken yemek çubuklarıyla karıştırın ve gnocchi'ye yaklaşık% 80 oranında karıştırın.
3 Sonra yavaşça soğuk su ekleyin, daha yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Ardından 1 çay kaşığı sıvı yağ dökün.
4 Yağı ve hamuru iyice yoğurun. Ardından üzerini streç filmle örtün veya örtün ve hamurun bir saatten fazla uyanmasına izin verin. İki saat uyandım.
5Şimdi doldurma hazırlanabilir. Bir avuç karides kabuğunu üç dakika bekletin, suyunu dökün ve yıkayın. İki yumurtayı çırpın.
6. Tencereye biraz daha yağ koyun, küçük bir domuz yağı ekledim. Yağı çok sıcak yakmayın, yaklaşık% 40 sıcakken.
Yumurta karışımını eklerken çubuklarla hızlıca karıştırın. Bu şekilde yumurta küçülür.
8 Pırasayı yıkayın ve küçük parçalara bölün. Pırasa, dar yapraklı bu tür kuru pırasayı seçmek en iyisidir. Bu pırasa az su üretir.
9 Karidesin kabuğunu doğrayın, frenk soğanı ve yumurtaların arasına koyun, 1 çorba kaşığı Çin biberi tozu, 1 tatlı kaşığı şeker ve 2 tatlı kaşığı susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Kutuya koymak istediğinizde tuzu koyun. Pırasayı sudan çıkarmamak için.
10 erişte uyandıktan sonra, hamurun yüzeyine biraz kuru un serpin ve uzun şeritler halinde yoğurun ve eşit büyüklükte küçük parçalar halinde kesin. Bu aşamada dolgunun içine tuz eklemeyi unutmayın.
11 Küçük bir yüzey parçası alın ve belirli bir kalınlığa sahip yuvarlak bir cilt haline getirin. Uygun miktarda dolguyu sarın, kabuğu kapatın ve kenarlarını sıkıca sıkıştırın.
12 Pastanın kenarını ince bir şekilde sıkıştırın ve ardından pastanın kenarını bir bükme gibi yuvarlayın. Bu, krep yaparken dolgudan gelen suyunun yoğurmadan akmasını önlemek içindir.
13 Tavaya ince bir tabaka yağ sürün, kutuyu hafifçe sıkın ve içine koyun.
14 kısık ateşte kızartın, bir kapak ekleyin ve yaklaşık 1 dakika pişirin.
15 Hafif sarı olana kadar bir tarafta kızartın ve ters çevirin.
16 da bir süre kaynatılabilir. Her iki tarafta hafif sarı iyidir.
17 Hadi yiyelim!