#ACAbakingstar yarışması#taze sütlü mısır ekmeği - Yemeği
"En yaygın kullanılan hammaddeler yumurta ve süttür. Mısır tanelerinin eklenmesi ekmeğin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlarken farklı bir koku da katmaktadır. Küçük yuvarlak bir ekmek olduğu için hamuru yoğurmak zordur. Büyük bir film gerekiyor ve evde günlük üretim için çok uygun olan buğulanmış çörek gibi bir daire şeklinde düzenlendiği sürece tekniğin gevşetilip ortada şekillendirilmesine gerek yok. ana malzeme
- yüksek toz 200 gr
- az un 50 gram
- Süt 145 gram
- Yumurta 25 gram
- Maya 3 gram
- Tuz 3 gram
- Şeker 25 gram
- Tereyağı 20 gram
- Mısır taneleri 50 gram
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1 Konserve mısır tanelerinin suyunu süzün ve bir kenara koyun.
-
2Tereyağı ve mısır taneleri hariç tüm malzemeleri pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun, ardından tereyağını ekleyip kalın bir film oluşana kadar yoğurun ve son olarak mısır tanelerini ekleyin ve yavaş yavaş yoğurun.
-
3 Oda sıcaklığında boyutun 2,5 katına kadar temel fermantasyon.
-
4 Egzozu çıkarın ve 6 parçaya bölün, yuvarlayın.
-
5. Kalıbın altını, kenarlarını ve bacasını (18 cm içi boş şifon kalıp) yapışmaması için tereyağı ile kaplayın ve hamuru sırayla yerleştirin.
-
6 Boyutu iki katına çıkana kadar mayalanması için yaklaşık 40 dakika ılık ve nemli bir yere koyun, yüzeyine bir yumurta yıkama tabakası sürün, önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve alt katlar, üst ısı 190 derece , ve alt ısı 25 dakika boyunca 170 derecedir. Piştikten sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
