g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACAbakingstar yarışması#sevimli tırtıl fasulye torbası - Yemeği

"Tırtıl ekmeği hazır olur olmaz arkadaş çevresine bir resim gönderdim. Arkadaşlar korktuklarını söylediler. Sizce de biraz şirin değil mi? Aslında bu ekmeği yapmak istiyorum. 1 haziran tam güneş tatili zamanında. , bir şey yüzünden geciktim.Ekmek direkt yöntemle yapılıyor ve malzemeler yoğurtla ekleniyor bu yüzden geceden de olsa tadı çok yumuşak, tamamdır." ana malzeme

Yumurta 40 gram
Tereyağı 25 gram
fermente yoğurt 100 gram
Yüksek glütenli un 250 gram
maya 3 gram
Tuz 3 gram
düşük glütenli un 50 gram
su 70 gram
Pudra şekeri 40 gram

yardımcı maddeler

fasulye ezmesi Ilıman
yumurta sıvısı Uygun miktar (yüzeyi fırçalamak için)

tatlı tatmak
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın, hamur yoğurmak için ekmek makinesini çalıştırın, önce iki dakika düşük devirde daha sonra yüksek devire alın, 30 dakika sonra yumuşamış katı tereyağını ekleyin ve hamur şeffaf bir hal alana kadar yoğurmaya devam edin. film, yaklaşık on dakika, tamamen genişletilmiş aşamaya ulaşır.
2 Ekmek makinesinin gücünü kapatın ve hamurun ekmek makinesinde oda sıcaklığında yükselmesine izin verin. İki katına çıkana kadar kabartın, parmaklarınızı una batırarak hamurda çekmeden veya çökmeden delikler açın.
3Elinize biraz un koyun, mayalanmış hamuru çıkarın, havasını almak için hafifçe vurun, 8 eşit parçaya bölün ve yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlendirin.
4 Dinlenen hamuru oval şekilde açın.
5 Ters çevirin ve ince hamur tabakasının üzerine bir kat fasulye ezmesi dolgusu sarın, silmeden kenarda 2-3 CM bırakın.
6 Fasulye ezmesi dolgusu ile kaplanana kadar yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
7 Açılan parçayı bıçakla küçük şeritler halinde kesin, uzun hamurun üzerinde küçük şeritleri yuvarlayın, tırtıl şeklini alın ve hepsini fırın tepsisine koyun.
8 Fermantasyon tankına bir kase sıcak su koyun, fermantasyon sıcaklığını yaklaşık 38 dereceye ayarlayın ve 2,5 kat daha büyük olana kadar son fermantasyonu gerçekleştirin.
9 Fermantasyon sona erdiğinde, yüzeyi yumurta sarısı ile fırçalayın ve tırtıl gözleri yapmak için hamurun bir ucunu siyah susamla süsleyin.
10 Önceden ısıtılmış fırının orta katına koyun ve 175 derecede 20 dakika pişirin.
11 Ekmek fırından çıktıktan sonra soğuması için ızgaraya aktarın ve hava almayacak şekilde oda sıcaklığında saklayın.
12 şirin tırtıl fasulye ezmesi
13 Tırtıl gibi mi görünüyor?

İpuçları

1. Lütfen hamurdaki su miktarını kendi ununuzun su emmesine göre ayarlayınız. 2. Pişirme sıcaklığını kendi fırın sıcaklığınıza göre ayarlayın. 3. Şekil verirken, küçük erişteleri uzun hamurun üzerine yuvarlarken, küçük erişteler biraz daha uzatılmalı, böylece küçük erişteler yuvarlanıp uzun hamurun dibine bastırılmalı, böylece iyi görüneceklerdir. fermantasyon. Yaparken acelem vardı ve bu adımın fotoğrafını çekmeyi unuttum. 4. İçindeki dolgular kendi zevkinize göre ayarlanabilir ve yerine et ipi, hindistancevizi ve benzerleri kullanılabilir. 5. İki tabak yapmak için Sanneng Altın Tabak kullandım.Birinci tabak mayalanmak üzere fermantasyon kutusuna konuldu.Birinci tabak mayalanıp pişmeye başladıktan sonra ikinci tabak fermantasyon için fermantasyon kutusuna konuldu. 6. Fırını fermantasyon kutusu olmadan da mayalamak için kullanabilirsiniz. Fırına bir kap sıcak su koyun, sıcaklığı yaklaşık 35-40 dereceye ayarlayın, mayalanma durumuna dikkat edin, boyutun 2-2,5 katı. 7. Yazın sıcaklık yüksektir ve dolgulu ekmek bir günde yenilmez.Dondurulup saklanması tavsiye edilir.Yemeden önce çıkarın ve fırında beş dakika ısıtın.

#ACABAking Star Yarışması#MeiMeida Swan Puff

Soğutma ve ısıyı hafifletme - Xiancao Jelly Milk Tea