Domuz ipi - Yemeği
Ana malzemeler
- un 350 gram
- domuz yağı 105 gram
- Su 100 ml
- tatlı patates Doğru miktar
- Domuz ipi Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 İpliği buharlayın ve çamura bastırın.
-
2 Uygun miktarda domuz ipi ve iplik püresi alın ve domuz ipi dolgusu yapmak için iyice karıştırın.
-
3200 gram un, 30 gram domuz yağı ve 100 mililitre suyu karıştırın ve 20 dakika pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-
4 Kurabiye yapmak için 150 gram un ve 75 gram domuz yağı karıştırın.
-
5 Sulu yağlı kabuk ve kurabiyeyi istenen boyuta göre eşit parçalara ayırın ve küre şeklinde gruplayın.
-
6 Kıyılmış domuz eti dolgusunu hamurla eşit parçalara bölün.
-
7 Bir hamur alıp düz bir şekilde bastırın ve ortasına hamur işini koyun.
-
8 Kurabiyeye sarılmış hamuru yuvarlayın.
-
9 Hamur hamurunu düzleştirin ve oval bir şekilde yuvarlayın.
-
10 Oval sayfayı yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
11 Üzerini streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin.
-
12 Erişteleri dik olarak koyun ve şeritler halinde yuvarlayın.
-
13 Yuvarlanan hamuru yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve 10 dakika dinlendirin.
-
14 Erişte rulosunu dikey olarak alın, ağzını yukarı doğru kapatın, baş parmağınızla erişte rulosunun ortasına bastırın ve üst ve alt uçları ortaya doğru katlayın.
-
15 Hamuru bir daire şeklinde toplayın ve açın.
-
16 Hamuru elinize koyun, dolguyu ortaya koyun ve diğer elinizle alttan dairesel hareketlerle hamuru itin.
-
17 Bir top oluşturmak için ağzı kapatın ve mührü yere koyun.
-
18 Hazırlanan atıştırmalıkları fırın tepsisine dizip yumurta karışımı ile yüzeyi fırçalayın ve 160 derecede 20 dakika pişirin.
