g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Tinrry İkindi Çayı", çırpmadan çıtır çikolatalı dondurma yapmayı öğretir - Yemeği

Bu çıtır çıtır çikolatada yumurta sarısı kullanılmıyor, yağlanmasını arttırmak için hava kullanmıyor ama buz kalıntısı yok, mısır nişastası katıldığı için aynı zamanda elektrikli alet kullanmamaya da çalışıyorum. El ile çırpma yeterlidir. Yöntem çok basittir, ancak tarifte kahve ve yoğunlaştırılmış süt gibi miktarı az olan bazı malzemeler olacaktır. Kahveyi dışarıda bırakmanızı önermiyorum. Aroma, tıpkı muhallebi sosu gibi burada da yatıyor. Vanilyalı bakla eklemekle eklememek arasında büyük bir fark var Diğeri çikolata.% 55 Favna'dan bitter çikolata kullanıyorum. Çikolatanın aroması da bu tatlının tadını ve dokusunu etkileyecek, değiştiğini göreceksiniz. Farklı çikolata veya kahvenin tadı biraz farklı, herkes deniyor ~~ Resmi internet sitesi: www.tinrry.conm Çikolata şurubu Sıcak su 70 gram Anında siyah kahve tozu 3 gram kakao tozu 30 g % 55 bitter çikolata 50 gram Pudra şekeri 70 gram (kakao tozuna) Krem peynir 100 gram tuz 2 gram Pudra şekeri 15g (krem peynirin içine) Dondurma sıvısı Saf süt 180 gram Hafif krema 200 g Pudra şekeri 50g (süte) Yoğunlaştırılmış süt 35 gram Mısır nişastası 10 gram Saf süt 20 gram (mısır nişastasına) dekorasyon % 55 bitter çikolata 300 gram Pişmiş badem 50 gram

Daha fazla öğretici video pişirme araçları ve malzeme indirim bilgisi almak için genel hesabımızı takip edin: Tianyuejia Baking. Üretim sürecinde herhangi bir sorunuz varsa, asistanımın WeChat'ini eklemek için kodu tarayabilirsiniz, o size ayrıntılı bir cevap verecektir, ayrıca Tianyuejia'nın pastacılık değişim grubuna katılabilirsiniz ve Taobao indirimleri olacaktır ~

Önce videoyu kabaca birkaç parçaya nasıl ayıracağımı bilerek tekrar izledim ve sonra üzerinde çalışıyorum. Bu dondurma çok basit ve bence çok zengin ve lezzetli

Önce 70 gram sıcak su ve kahve tozunu karıştırın, eritin ve süt kabına dökün.

Toz şeker ve kakao tozu eşit şekilde karıştırılır, böylece toz şeker kakao tozunu tutabilir ve karıştırıldığında kaynaşması daha kolay olacaktır.

Kakao tozunu ve toz şekeri kahve sıvısına dökün ve kakao tozu parçacıkları kalmayıncaya kadar bir spatula ile karıştırın.

Sonra kahve karışımını orta ve kısık ateşte kaynatın.

Kahve karışımı kaynadıktan sonra ateşten alın ve çikolata ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere eritin.

Krem peynir ısı yalıtım suyu yumuşatır

Daha sonra ince şeker ve tuz ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar yavaşça karıştırın.Bu süre boyunca kasenin kenarları düzensiz bir şekilde kazınmalıdır, aksi takdirde kenarlardaki parçacıklar daima dondurmanın içinde olacaktır

Çikolata hamurunu peynire ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Ayrıca alt kısmını kazıyıp iyice karıştırmak için bir spatula kullanmayı unutmayın, ardından çikolata macunu hazır olur, bir kenara koyun

Mısır nişastası ve saf sütü eşit şekilde karıştırın

Çırpılmış krema, saf süt, yoğunlaştırılmış süt ve şekeri bir süt kabına ekleyin ve kaynatın

Daha sonra kaynayan sütü önceden karıştırılmış saf süt ve mısır nişastasına karıştırın.

Ardından dondurma karışımını tekrar süt tavasına koyun ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.

Pişmiş dondurma karışımını çikolata şurubunun içine dökün ve iyice karıştırın, ardından çikolatalı dondurma sıvısı hazırdır.Kaplı dondurma yapmak için doğrudan dondurmak mümkündür, ancak buzlu şeker şekline getirilirse dondurma sıvısının soğuyup koyulaşmasını beklemeniz gerekir. Kalıp içine, aksi takdirde çubuk ortada olmayabilir

Bu yüzden yaptıktan sonra streç film ile örtün ve çikolatalı dondurma sıvısının soğumasını bekleyin.Sıvıya plastik sargı yapıştırılmalıdır.

Soğuduktan sonra çikolatalı dondurma sıvısı koyulaşır

Bu dondurmayı yapmak için, nispeten yumuşak olduğu için bir silikon kalıp seçmelisiniz. Kalıbı çıkarmayacak kadar sert plastik kullanmayın. Elinizde yoksa, bir bardak dondurma yapın veya büyük bir tabak dondurun, yemek için bir top kazın ve çikolatalı dondurma sıvısını kalıba dökün. Daha sonra 24 saat dondurucuya koyun, her dondurucunun sıcaklığı farklıdır.Kalıp sökülmeden önce tamamen sertleşmesi gerekir, aksi takdirde bükülür.Elbette yenilebilir, daha çirkin.

Dondurma donduktan sonra direk yenebilir ya da benim gibi çıtır çıtır bir tabaka ile asılabilir.Önce çikolatayı suda eritip, çikolatanın yarısı kaldığında sıcak suyu bırakıp kalan sıcaklığı kullanarak kalan sıcaklığı kullanırız. Erimiş çikolata

Badem için süpermarketten aldığım tuzlu bademleri kullanıyorum.

Doğranmış bademleri çikolatanın içine dökün ve iyice karıştırın

Sonra çikolatayı dondurmadan daha yüksek bir bardağa dökün, böylece çikolata asılabilir.Soğuksa veya çikolata koyulaşmışsa, sıcak suya geri dönün ve iyice karıştırın veya çıtır kabuğun asılması için ılık tutun

Çıtır kabuğunu astıktan sonra, fazla çikolatayı hemen silkeleyin, çünkü gevrek kabuğun çok kalın olmasını istemiyoruz, aksi takdirde dondurma 0 derecenin altında olacak ve çikolata yakında katılaşacaktır. Yaptıysanız, ödevinizi teslim etmeyi unutmayın.