Tuz ve biber ruloları - Yemeği
Un 500 g Maya 5 g Su 270 g Tuz, karabiber tozu, sıvı yağ, susam Doğru miktar
Aşama 1
500 gr un, 5 gr maya, 270 gr su, birlikte hamur yoğurun (yaklaşık 30 dakika yoğurma). Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin.
Adım 2
Tuzla iki kaşık un ekleyin, susam ekleyin, toz biber ekleyin, yağı ısıtın ve üstüne dökün, kurutun ve ince bir macun haline getirin, iyice karıştırın. yedek.
Aşama 3
Fermente erişte.
4. adım
Fermente edilmiş erişteleri çıkarın, havalandırın, yoğurun, streç filmle örtün ve 10 dakika bekletin.
Adım 5
Hamuru dikdörtgen parçalar halinde açın.
6. Adım
Bir kat taze yapılmış tuz ve karabiber hamurunu yayın.
7. Adım
Yaklaşık bir inç genişliğinde şeritler halinde kesin.
8. Adım
Yaklaşık altı parça üst üste istiflenmiştir.
9. Adım
Yaklaşık iki inç genişliğinde şeritler halinde kesin. Resmi görmek.
10. adım
Çubuklarla her birine ortasından bastırın. Resmi görmek.
11. adım
Bir porsiyon alın ve ikiye katlayın, iki kez döndürün ve eklemleri birbirine doğru sıkıştırın.
Adım 1/2
Buharlı pişiriciye uygun miktarda soğuk su ekleyin, bir kat yağ fırçalayın veya buhar rafına yapışmaz kağıt sürün ve bir boşluk bırakarak düzgünce yerleştirin. Kapağı kapatın ve 20 dakika bekletin. Ateşte tekrar buharlayın, 15 dakika buharlayın, ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 3 dakika pişirin.
13. adım
Resim tamamlandı.
