Malzemeler
nehir salyangozu
1500 g
Su kişniş
100 gram
Takviyeler: yağ, tuz, sarımsak, 5 gr, dilimlenmiş zencefil, 5 gr, Laoganma, su tempeh, 10 gr, yemeklik şarap, 20 gr, beyaz şeker, 3 gr, tavuk özü, 2 gr, konsantre tavuk suyu, 5 gr, darı biberi, 4 su, nişasta, uygun miktar
Salyangozları su kişnişiyle karıştırıp kızartmak 1 Bu su kişnişidir. Biraz naneye benziyordu ve geri döndüğümde, "Fesleğen" olup olmadığını öğrenmek için kardeşimi aradım.
2 Malzemeleri hazırlayın: Salyangozlar üç gün boyunca stoklanır.Temizledikten sonra salyangozların kuyruk ucunu mutfak makası ile kesin ve salyangoz kabuğu kalıntısını durulayın. Kişnişi yıkadıktan sonra 2-3 cm uzunluğunda parçalara ayırın.
3 Tencereyi 7 dakika sıcak olana kadar yüksek ateşte ısıtın, kokulu olana kadar sarımsak ve zencefil dilimlerini patlatmak için uygun miktarda fıstık yağı ekleyin.
4 Salyangozları bir süre karıştırın, şarabın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
5 Tempeh'i soteleyin ve iyice karıştırın.
6 Şeker, tavuk özü ve konsantre tavuk suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Salyangozlarda kullanılmayan kaynar su ve darı biberlerini ilave edin ve eşit şekilde karıştırın. Tekrar kaynattıktan sonra orta-düşük ateşe getirin ve meyve suyu toplanana kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin.
8 Meyve suyu neredeyse toplandığında, tadına tuz ekleyin, ardından suyu koyulaştırmak için su nişastasını dökün.
9 Su kişniş ekleyin ve kavurun.
10 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra tavadan çıkabilir.
11 Tencereyi çıkarın, toplayın ve servis yapın.
-
- Badem Ezmeli Tost
-
- Salyangoz dolması etli güveç
-
- Kavun Yaprağı Maş Fasulyesi Toynak Çiçek Çorbası
-
- Esmer Şekerli Wolfberry Peynirli Ekmek
-
- [El yapımı mutfak] Yaban mersini reçeli köfte
-
- Limonlu Kola Buz
-
- Tatlı ekmek dilimleri
-
- Ev yapımı kızarmış hamur çubukları
-
- Yeşil Biber Yumurta Kızarmış Pilav
-
- Karidesli Marul Havuç
-
- Kahve ekmeği
-
- Baharatlı Kızarmış Salyangoz
