Kum Kurdu Congee (Çocuklar ve Yaşlılar İçin Dalak ve Mide) - Yemeği
Kum kurtlarının başlarında, pişirilmesi kolay olmayan kumun bir kısmını gizleyecek tendonlar vardır. Karışık kumun tadı etkilemesini önlemek için onu çıkarın. Kum kurtunun her iki tarafının görünümünü kum kurtunun çizgileri boyunca fırçalamak için önce özel bir fırça kullanın (küçük bir çocuk diş fırçası satın alabilirsiniz).
Ardından, kum solucanını dikey olarak kesmek için makas kullanın ve içindeki kumu fırçalayın. Sonra makasla kesin.
Yağlı kum kurdu: Tencereye az miktarda yağ koyun (mümkünse zeytinyağı kullanın). Yağ ılık olduğunda küçük bir ateş açın, kesilmiş kum kurtlarını kurutun ve yumuşayana ve sararana kadar kaydırın. Yağı aşırı ısıtmayın veya çok uzun süre kaymayın!
Lahana yaprakları, sadece saplarını alın ve doğrayın. Deniz yosunu, ılık suda bekletin. Yağsız et, temiz ve parçalanmış. Pirinci yıka.
Tüm malzemeleri düdüklü tencereye koyun, yulaf lapasını düdüklü tencerede pişirmek için su (yulaf lapası miktarına göre) ekleyin ve kaynattıktan sonra uygun şekilde tuz ekleyin. Sıradan tencere yaprakları iyidir, ancak düdüklü tencerelerde yapılanlar kadar lezzetli değildirler. Tencereye başladığım an, tükürüğüm her yerdeydi ...
