Malzemeler
Çok amaçlı un
100 gram
Şurubu ters çevir
75 g
Jianshui
2 g
Fıstık yağı
25 g
Aksesuarlar Kızılcık 100g su 200g beyaz barbunya dolgusu uygun miktarda fıstık yağı uygun miktarda beyaz şeker uygun miktarda pişmiş un 35 g
Kanton usulü kızılcık ay kekleri nasıl yapılır 1 Ters şurubu, sabunu ve fıstık yağını bir kaseye koyun.
2 İyice karıştırın.
3 Unu eleyin.
4 Eşit şekilde kesmek ve karıştırmak için lastik bir spatula kullanın. (Fazla kesmeyin ve karıştırmayın, kuru pudra içmeyin.)
5 Yeni bir saklama torbasına koyun, kapatın ve kullanmadan önce 1 saat bekletin.
6 Kızılcık iyi tartılır.
7 İnce doğrayın.
8 Yapışmaz bir tavaya koyun, su ve şeker ekleyin.
9 Kaynatın, kaynatırken kısık ateşe çevirin.
10 Pişirme işlemi sırasında tencerenin sıkışmasını önlemek için ara sıra karıştırın.
11 Su neredeyse buharlaşana ve kıvamlı bir sıkışma haline gelene kadar kaynatın.
12 Beyaz barbunya dolgusuna koyun.
13 Karıştırın, yaban mersini ve barbunya dolgusu tamamen eritilir.
14 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra renk budur.
15 Unu başka bir tencerede kızartın.
16 Karışık kızılcık dolgusuna 35 gram pişmiş un ekleyin. (Bu, dolgunuzun kuruluğuna ve nemine bağlıdır. Islak ise daha fazla, kuru ise daha az ekleyin. Karışık doldurma kuru ve ıslak olmalıdır.)
17 Son olarak, eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
18 Ay kekleri yapmaya başlayın 3: 7 oranında 50 gramlık bir kalıp kullanın Kabuğu her biri 15 gram ve dolguyu yuvarlak olarak her biri 35 gram olacak şekilde bölün.
19 Kabuğun bir kısmını alın ve bir turta yapın. Doldurun.
20 Ellerinizi, dolgular aşağı bakacak ve turta kabuğu yukarı bakacak şekilde çevirin ve turta kabuğunu ellerinizle yavaşça aşağı doğru itin.
21 Son olarak, eklemi sıkıştırın ve yuvarlayın.
22 Unlu bir kaba koyun.
23 Bir kek hamuru alın, üzerine biraz kuru un serpin ve tekrar yuvarlayın.
24 Ay keki kalıbına bir tabaka kuru un serpin, eşit şekilde çalkalayın, unu dökün ve ay keki hamurunu koyun.
25 Fırın tepsisindeki şekli bastırın ve fırını 190 derecede önceden ısıtın. (Oda kuru değilse, ancak fırın zamanında pişirilmişse su püskürtmeye gerek yoktur.)
26 Ön ısıtma tamamlandıktan sonra bisküvileri fırının ortasına koyun ve 190 derecede 5 dakika pişirin.
27 Çıkarın ve soğumaya bırakın.
28 Ay keki ekmeğinin kabarık bölgelerine bir kat yumurtalı sıvı sürün. Depresyonda yumurta sıvısı olmamasına dikkat edin.
29 Fırını tekrar önceden ısıtın ve 190 derece orta seviyede 5 dakika pişirin. Çıkarın ve 5 dakika bekletin.
30 Fırını son kez önceden ısıtın, 190 ° C'de 5-8 dakika pişirin, yüzey rengi tatmin edildikten sonra ay keklerini çıkarın, soğumaya bırakın ve ağzı kapalı bir kapta saklayın.
-
- Pirinç Erişte#Karides Yaratıcı Mutfağı#
-
- Su Tarzı Baiguo Ay Pastası
-
- Marullu haşlanmış pirinç keki
-
- Haşlanmış fıstık
-
- Izgara kızarmış toynak
-
- Marul
-
- Yer fıstığı ve pilav ile kızarmış domuz ayağının basit versiyonu
-
- Kızarmış pastırma
-
- Kendi ay pastam
-
- Domuz kafalı kişniş
-
- Haşlanmış kırmızı meyve
-
- Tavada kızartılmış marul
