1. Erişteleri kaynatın.
2. Erişte piştikten sonra suyu temiz suda alın.
3. Yumurtaları iyice kızartın ve servis yapın.
4. Yeşil soğanı ve zencefili kokulu olana kadar tencereye koyun.
5. Yumurtaları içine koyun.
6. Daha sonra erişteleri koyun.
7. Tuz ekleyin ve hafif soya sosunu karıştırın.
8. Daha sonra uygun miktarda Lao Gan Ma acı sosu koyun.
9. Karıştırın ve eşit şekilde ısıtın, ardından ateşi kapattıktan sonra tavuk esansı ve susam yağı ekleyin.
10. Tencereyi çıkarın ve tabağa servis yapın.