1. Domuzun kalbini yıkayın, akan suya daldırın, sonra dilimleyin, on dakika marine etmek için nişasta, tuz ve tavuk özü ekleyin.
2. Sarımsak filizlerini yıkayın ve küçük parçalar halinde katlayın.
3. Tavayı sıcak yağ ile ısıtın, tava duman çıkana kadar yağ tavaya yapışmayacaktır.
4. Domuzun kalbini bir dakika karıştırın.
5. Sarımsak filizlerini dökün ve bir dakika daha karıştırarak kızartmaya devam edin.
6. Baharat vermeye başlayın, biraz tuz, hafif soya sosu, Tsingtao birası, şeker, biber tozu, tavuk özü ekleyin, suyu toplamak için yüksek ateşte kızartın.