[Kuzeydoğu] Büyükanne Ding-Yabani Sebzeli Mantı - Yemeği
"Kuzeydoğulu biri olarak köfte yemeyi ve köfte yapmayı seviyorum. Pırasa ve yumurta, soğan eti, kereviz eti, yeşil biber dolgusu, lahana turşusu eti, lahana eti ve turp gibi çeşitli dolgular denedim. Doldurma vb. Ancak en yerel özelliği, kayınvalide tarafından doldurulan köfte. Bilimsel adı karahindiba olan kayınvalidenin kuzeydoğuda pek çok tarlası var.Soğuk giyinme ve doldurma için kullanılabilir.Kırsal alanın karakteristik köfteleri olarak kabul edilebilir. Yöresel lezzetler tanıtıldı, bugün yabani sebzelerle köfte yapalım. Karahindiba sadece beslenme açısından zengin değil, aynı zamanda tıbbi değeri de yüksektir. Bu nedenle, sıradan bir özel sebze değil, bir çeşit değerli yemek terapisi sebzesidir. Nasıl yenir? "Materia Medica Özeti" bir cümle içeriyor: "Karahindiba fideleri yenilebilir, çiğ yiyecekler özellikle bulaşıcı hastalıkların tedavisinde iyidir." Karahindibanın kızartılıp yenilebileceği veya soğuk yemek olarak kullanılabileceği görülebilir. Tabii ki, iyi renk, koku ve tada sahip çeşitli iyi yemek ve terapi ürünleri hazırlamak için diğer yemekler ve çeşnilerle de birleştirilebilir. " Malzemeler
- un 500 g
- zencefil 2 gram
- toz biber Yarım kaşık
- istiridye sosu Yarım kaşık
- Arpacık soğanı 5 gram
- tuz 1 kepçe
- Sebze yağı 2 kaşık
- Su Doğru miktar
- Kayınvalide 500 g
- domuz eti 400 gram
- Şarap pişirme Yarım kaşık
- Tavuk Özü 1 kepçe
- Susam yağı Yarım kaşık
- soya sosu Yarım kaşık
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2 taraf uzlaşır, bir süre uyanır
-
3 Yıkandıktan sonra, kayınvalidesi Ding beyazlattı ve soğuk suyla duruladı, bu ağartma işleminden önce değildi
-
4 Suyu çıkarın, bir kesme tahtası üzerine koyun ve doğrayın
-
5 İç malzemeyi karıştırın: biraz yeşil soğan ve zencefil, yarım çay kaşığı hafif soya sosu, yarım çay kaşığı istiridye sosu, biraz susam yağı, biber tozu, pişirme şarabı, bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı tavuk esansı koyun, kıyma dolgusu ile karıştırın.
-
Nemi uzaklaştıran doğranmış kayınvalideyi kıymanın içine koyun ve eşit şekilde karıştırın
-
7 Tek tip, küçük bir doz halinde çekin, cildi açın ve sarın.
-
8. Tencere içindeki suyu kaynatın, köfteleri ekleyin, biraz tuz ekleyin ve 8 dakika pişirin, köfte kabardığında ve aromayı kokladığında ocağı kapatın ve çıkarın.
-
9 bitmiş ürün
