Malzemeler
Düşük glütenli un
400 g
Konsantre hindistan cevizi sütü
200 ml
Maya
5 g
şeker
35 g
Aksesuarlar: 2ml sirke, 15ml su
Hindistan cevizi sütü buharda pişirilmiş çörekler 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Maya tozunu suyla eritin.
3 Eritilmiş mayayı una dökün ve karıştırın.
4 Fincana hindistan cevizi sütünü dökün.
5 Şekeri hindistan cevizi sütüne dökün ve iyice karıştırın.
6 Hindistan cevizi sütünü yeni maya ile karıştırılmış unun içine dökün ve iyice karıştırın.
7 Sonra unu pürüzsüz bir hamur haline getirin, iki damla sirke ekleyin ve tekrar pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
8 Sonra mayalanması için gazlı bezle örtün.
9 Bir saatlik fermantasyondan sonra hamur öncekinden 1.5-2 kat daha büyüktür. Orta kısım da çıkıntı yapıyor.
10 Hamuru çıkarın ve masanın üzerine koyun.
11 Pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun ve bir kenara koyun.
12 Hamuru ayırın ve unu uzun bir şekle sokmak için bir cam şişe kullanın.
13 Ardından toplayın.
14 rulo hazır.
15 Ortadan bir bıçakla kesin.
16 Bitmiş buharda pişirilmiş çörekler 20 dakika boyunca buharlı pişiriciye koyun.
17 Soğuk suyla bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte 10 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 2-3 dakika pişirin, sonra çıkarın; tülün yapışmasını önlemek için en iyisi buharda pişirilen topuzu sıcakken çıkarmaktır ve bir süre soğumaya bırakın.
-
- Buğday Ruşeym Siyah Pirinç Kestane Lapası
-
- Çıtır çörekle kaplı kuzu eti
-
- Mor Tatlı Patatesli Çörek
-
- Mayalı çörekler
-
- Köri köfte
-
- Tavşan halter
-
- Balkabağı Soya Sütü
-
- Kimyonlu buharda pişirilmiş çörek
-
- Susamlı Balkabağı Turtası
-
- Havuçlu Altın Kızarmış Çörek
-
- Balkabaklı Peynirli Tart
-
- Gül topuzu
