g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kış Erişte Patates Tuzlu Kemik Çorbası - Yemeği

Malzemeler

Domuz kemiği

400 g

Kış Unu Patates

350 g

portakal kabuğu

Şekerlenen tarihler

1 parça

Dilimlenmiş zencefil

3 dilim

Yardımcı maddeler: tuz ve sirke

Kış eriştesi patates tuzlu kemik çorbası yöntemi 1 Domuz kemiklerini bir saat suda bekletip kanı çıkarın ve işlem sırasında suyu birkaç kez değiştirin. Bir çorba kaşığı tuz ekleyin, iyice karıştırın ve 40 dakika marine edin.

2 Marine edilmiş tuzu çıkarmak için marine edilmiş kemikleri yıkayın, bir tencereye koyun, mandalina kabuğunu, zencefil dilimlerini ekleyin, su ve kaynar su ekleyin.

3 Tencereyi kapatın, kısık ateşte çevirin ve kaynadıktan sonra bir saat pişirin.

4 Kış unu patateslerinin kabuklarını soyun, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere çapraz dilimler halinde kesin.

5 Tuzlu kemik çorbası piştikten sonra düdüklü tencerede gazın bitmesini bekleyin, şekerlenmiş hurmaları ve kışlık patatesleri ekleyin. Yarım saat kısık ateşte pişirin.