Gül çiçek pastası - Yemeği
1. Gül çiçeği sosuna pişmiş fıstık ve pişmiş yapışkan pirinç ununu ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın, buzdolabına koyun ve bir saat dondurun, çıkarın ve her biri yaklaşık 23 gram olmak üzere 12 porsiyon halinde yuvarlayın ve ardından dondurucuya koyun ve dolmasını bekleyin. Daha önce çıkar.
2. Su ve yağlı deri malzemelerini film genişleyene kadar karıştırın ve yoğurun.Çok fazla hamur malzemesi yok.Elle yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.
3. Daha sonra hamur malzemelerini karıştırıp hamur şeklinde yoğurun, iyice yoğurun ve ardından hamur işi ve su-yağlı cilt hamurunu streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
4. Gevşek suyu, yağlı cildi ve kurabiyeyi eşit olarak yuvarlak 12 daireye bölün ve sırayla yerleştirin.Yüzeyin kurumasını önlemek için hamuru streç filmle kapatın.
5. Bir su ve yağlı deri alın, yassı bastırın ve kurabiyeye sarın ve bir kaplanın ağzıyla kenarlarını yavaşça toplayın.
6. Hamur işi tamamen sarılarak küçük sivri bir şekilde kapanana kadar parmaklarınızla hafifçe bastırın.
7. Tüm suyu ve yağlı derileri kurabiyeye sarın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
8. Gevşek bir hamur alın ve yassı bastırın, oklava kullanarak dil şeklinde yuvarlayın.Çok uzun yuvarlamanıza gerek yoktur.Çalıştırılmayan hamur yine de plastik örtü ile kapatılmalıdır.
9. Sonra ters çevirin, düz tarafını altına yerleştirin ve yukarıdan aşağıya doğru yavaşça yuvarlayın.
10. Yukarıdaki adımlara göre tüm hamurları açın, üzerini streç filmle kapatın ve 15 dakika dinlendirin. 8-9. Adımları tekrarlayın ve on dakika dinlenin.
11. Gevşek bir erişte rulosu alın ve kenarının ortasında çubuklarla bastırın.
12. Ardından iki kenarı ortaya doğru itin ve sıkıştırın.
13. Yukarı, aşağı, sola ve sağa yuvarlamak için bir oklava kullanın ve ellerinizle kenarları inceltin.
14. Bu sırada gül çiçeği dolgusunu çıkarabilir, turta kabuğuna sarabilir ve bir kaplanın ağzıyla yavaşça alabilirsiniz.
15. Dolgu tamamen sarılıncaya kadar, pişirme sırasında dolgunun sızmaması için kapanışta belirgin katlar yoktur.
16. Dolgu, dondurucudan çıkarıldıktan hemen sonra biraz sert olduğu için sarılır ve fırın tepsisine yerleştirilir.Dolgu yumuşayınca hamur elinizle bir turtaya bastırılır.
17. Mührü kek embriyosundaki kalıbı örtmek için uygun miktarda gıda boyasını daldırmak için kullanın.Eğer mühür yoksa bu adımı atlayabilirsiniz.İyi görünmeyecek ve tadı etkilenmeyecektir.
18. Fırını önceden 165 derecede yukarı ve aşağı ısıtın ve pişirme işlemi sırasında sıcaklık çok yüksek olduğunda dolgunun patlamasına neden olmamak için gazı uzak tutmak için bir iğne ile contanın etrafındaki bazı küçük gözleri delin. Fırın tepsisini ortaya koyun ve 25-30 dakika pişirin ve çıkarın.Özel sıcaklık ve saat de kendi fırın markanıza göre ayarlanmalıdır.
19. Geleneksel özelliklere sahip gül çiçeği pastası hazır, tadı gevrek ve lezzetli!
