Yağsız yoğurt keki - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın, temiz ve yağsız iki kap alın ve yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın.
2. Yumurta sarısına yoğurt ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Yoğurt kalın olmalıdır ve ev yapımı yoğurt da iyidir.
3. Düşük glütenli unu ve mısır nişastasını yumurta sarısına eleyin ve iyice karıştırın, ancak unun glüten olmasını önlemek için fazla karıştırmayın.
4. Yumurtanın beyazına limon suyu ilave edin, limon suyu yoksa sirke ile değiştirin.Üç kez ince şeker ekleyin ve nemli köpürme yani çırpma teli ile çıkarılan yumurta akı ucu kanca şeklinde olana kadar yüksek hızda elektrikli çırpma teli ile çırpın.
5. Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve bir spatula ile aşağı yukarı karıştırın.
6. Karıştırılmış hamuru kalan beze geri dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
7. Fırını 135 derecede yukarı ve aşağı önceden ısıtın, hafif peynir kalıbının tabanına ve iç duvarına bir kat tereyağı sürün, bu da kalıptan çıkarma işlemini kolaylaştırır ve daha sonra hamuru kalıba dökün, birkaç kez çalkalayarak büyük kabarcıkları çıkarın.
8. Derin bir fırın tepsisi alın ve üzerine temiz su dökün, derinliği üç santimetreden az olamaz ve ardından kalıbı suya koyun.
9. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun ve 135 derecede 70 dakika pişirin.
10. Kek fırından çıktıktan sonra kalıbı ters çevirmeye gerek yoktur Yaklaşık 7-8 dakika sonra kek otomatik olarak kalıbın iç duvarından ayrılacak ve hafif bir büzülme olacaktır.Bu normaldir Kalıp sıcak olmadığında kalıptan çıkarılabilir.
11. Hafif ve lezzetli bir yoğurt keki hazır ve soğutulduktan sonra tadı daha güzel olacak!
12. İç organizasyon da çok hassastır ve tadı çok pürüzsüzdür!
