g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızıl Saçlı Kek - Yemeği

Malzemeler

200 g

Ilık su

210 ml

kırmızı randevular

4 adet

Maya

2 g

Yağ miktarı

Kırmızı hurmalı kekler nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın: 200 gr un, 210 ml ılık su, 4 kırmızı hurma, 2 gr maya. Not: Hünnap püresi daha emici olduğundan, normal formülden daha fazla 10 ml ılık su eklenir. Daha ılık suyla fermente etmek daha kolay olacak, bu yüzden her zamanki tariflerime genellikle çok fazla su ekliyorum.

22. Kırmızı hurmaları yaklaşık 6 dakika önceden pişirin ve deri kolayca çıkarılabilir. Kırmızı hurmaları soymanın iyi bir yolu olup olmadığını bilmiyorum, lütfen mesaj bırakın ve bana bildirin.

33. Daha önce hazırlanan ılık suyun yarısını kırmızı hurma ile karıştırın.

44. Hünnap püresi yapmak için bir blender veya karıştırma fonksiyonlu başka bir ekipman kullanın.

55. (ılık su, hünnap püresi, maya ve unun kalan yarısı) dahil olmak üzere tüm malzemeleri karıştırın. Not: Şu anda su sıcaklığına dikkat etmelisiniz, hala sıcak hissetmez (dokunulduğunda sıcaktır), mayayı kolayca yakar ve aktivitesini kaybeder. Ancak çok soğuk olmamalıdır çünkü hünnap çamur suyunun yapılmasını beklerken su sıcaklığı düşecektir.

66. Yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın.

77. Daha sonra buharlı pişiriciye konulabilecek bir kaba aktarın, kabın üzerine bir yağ tabakası sürmeyi unutmayın, daha sonra kalıptan çıkarmak daha kolay olacaktır. Not: Bu kap daha büyük olması en iyisidir, çünkü buharda pişirilmiş kek fermente edildiğinde iki kat daha uzun olur ve buharda pişirildiğinde büyümeye devam edebilir.

88. Hamuru fermente edin ve hamurun 1.5 kattan 2 katına çıkmasını bekleyin ve hemen hemen aynıdır. Bu resim, başarılı bir şekilde fermente edilmek üzere olan bir resimdir Önceki resim ile karşılaştırıldığında, hamur çok daha yüksektir, bu da fermantasyonun yerinde olduğunu gösterir. Hamurun iki kat daha yüksek olduğu bir işaret yapabilirsiniz veya bir süre sonra ne kadar yükseldiğini bilemezsiniz. Not: Ben daha sabırsız olduğum için, genellikle hamurlu kabı resimde gösterildiği gibi sıcak su ile büyük bir leğene koyarım. Yaklaşık 40 dakikada iki kat yüksek gönderilebilir. Ancak oda sıcaklığında ise 1-1,5 saat sürebilir. Fırın fermantasyonu daha rahat olmalı, ancak ne kadar sürdüğünü test etmedim. Deneyimli anneler bunu paylaşacak ~

99. Fermente edildikten sonra, üstteki siyah susam tohumları dekorasyon içindir.

1010. Buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık 20 dakika buharlayın. Biraz daha büyük bir konteyner seçmek daha iyidir, yoksa riske girmek kolaydır.

1111. Bir bebeğin yemesi ise, küçük parçalar halinde işlenmelidir, aksi takdirde boğulması kolay olacaktır. Ayrıca bebeğinizin kendi kendine kapıp yemesine izin vererek özerk beslenme için bir temel oluşturabilirsiniz. Buharda pişirilen kekleri dondurmayı denemedim, buharda pişirilmiş çöreklere benzemeli, mühürledikten sonra dondurun ve yediğinizde buharda pişirin 1-2 hafta içinde bitecek.