g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantarlı Haşlanmış Tavuk-Suiyuan Yemek Listesi (tatlı pirinç şarabı haşlanmış tavuk, susuz, atanın tarifi) - Yemeği

Bu haftanın eski tarifi, susuz mantarla pişirilmiş, tatlı pirinç şarabı ile pişirilmiş tavuktur. Tarif, Yuan Meinin Suiyuan Yemek Listesi olan Qing Hanedanı Yemekleri'nden gelmektedir. ( < ) Orijinal tarifin üçte biri mantarları bir hiç uğruna yıkama süreciyle ilgilidir. Neden bu kadar karmaşık olduğunu anlamasam da mantarlar artık mantar poşetlerde yetiştiriliyor. Normalde çok beyaz ve yumuşaktırlar. Kum yok. Ancak iyileşmeden bahsettiğimiz için, orijinal tarifin beklenmedik sürprizleri olacağı için yine de yapmaya çalışmak istiyorum. Sonra öğrendim ki ... sadece yıka, çok fark etmez. Tavuğa gelince, iki kediden daha az olan, daha yumuşak olan genç bir erkek tavuğu seçiyorum. Berrak sosla ilgili olarak, günümüzde insanların bahsettiği berrak sosun çoğu, fesleğenli çam fıstığı ile yapılan yeşil sostur. Suiyuan yemek listesinde belirtilen berrak sos soya sosu ile ilgilidir. Tarifte yer alan şeker ve tuz miktarını lütfen kendi standartlarınıza göre ayarlayınız. Orijinal tarifi ekleyin. -------------------------- Ağız mantarını iki kez alın, kumu çıkarmak için kaynar suya batırın, soğuk suyla durulayın, bir diş fırçası ile silin ve temiz suyla dört kez durulayın, kolza yağıyla iyice ıslatın ve şarap sıkın. Tavuk pirzolasını tencereye koyun, köpüğü çıkarmak için yuvarlayın, tatlı şarap ve berrak sosu ekleyin, 8 dakika pişirin, mantar ekleyin ve 2 dakika pişirin, tencereye su eklemeden bambu filizi, yeşil soğan ve biber ekleyin, kaya şekeri ekleyin Üç para. Mantar tavuğu. Bahçe yemek listesi ile Trikoloma 200 g piliç Bir Bahar bambu çekimleri İki Yeşil kırmızı taze biber Birkaç Kolza yağı 100 gram Pirinç şarabı 20 gram pirinç şarabı 900 ml soya sosu 60 gram Soya sosu 10 gram kristal şeker 15 gram (talep üzerine!) tuz 7 gram (talep üzerine!) Arpacık İki

1. Bambu filizlerini ve biberleri yıkayın. Bambu filizlerini dilimleyin ve daha sonra kullanmak üzere biberi küçük parçalara ayırın.

2. Mantarları kaynar suda haşlayın, diş fırçasıyla soğuk suyla beyaz fırçalayın, çalkalayın, kolza yağıyla ıslatın, iyice yiyin, çıkarın, biraz pirinç şarabı püskürtün ve bir kenara koyun.

3. Tavuğu yıkayın ve parçalara ayırın. Tencereye soğuk su dökün ve kaynattıktan sonra çıkarın.

4. Tavuk nuggetlarını tencereye koyun, pirinç şarabını (daha az pilavlı ve daha fazla sıvı olan pirinç türü) koyu soya sosu, tuzu dökün ve tavuk külçelerini daldırdıktan sonra kaynattıktan sonra 25 dakika kısık ateşte pişirin.

5. Mantarları ekleyin ve 5 dakika pişirin. Yüksek ateşte meyve suyunu toplamaya başlayın.Sıvı yarıya geldiğinde daha önce hazırlanmış bambu filizlerini, biberleri, yeşil soğanları ve kaya şekerini ekleyin. (Önemli! Piyasadaki tatlı pirinç şaraplarının bir kısmı şekerli! Son olarak şekeri koymadan önce tatmalısınız! Tatlı ise az veya hiç kaya şekeri koymayın! Dikkatli olun)