Sincan kuzu şişlerinin fırın versiyonu - Yemeği
Kuzu bacağını alın ve yaklaşık 1 cm kuzu parçaları halinde kesin. Kullandığım Avustralya kuzu incik süper büyük ~
Kuzu küplerini kesin: D
200 ml suya yaklaşık 50 karabiber ekleyin, 10 dakika veya daha uzun süre kaynatın, biberleri atın, soğuk biber suyunu ve 30 ml pişirme şarabı koyun eti küplerine ekleyin ve kokuyu gidermek için 15 dakika veya daha uzun süre marine edin, sonra biber suyunu dökün.
Koyun eti (veya daha fazla kimyon) içine 5 gr tuz, 5 gr beyaz biber, zencefil, bir çorba kaşığı kimyon tozu ve bir çorba kaşığı kimyon ekleyin ve iyice karıştırın. 30ml bitkisel yağ ekleyin ve kavrulmuş kuzuyu daha yumuşak hale getirmek için iyice karıştırın. Daha fazla bitkisel yağ koydum ve 1 saat marine ettim (bir gece marine ettim).
Pişirmekten kaçınmak için bambu şişleri 30 dakikadan fazla suda bekletin veya demir şiş kullanın. Yağlı ve ince koyun eti parçalarını kebapların içine koyun, ızgaraya koyun ve üzerine yağ sürün. Fırını 200C / 40F'ye önceden ısıtın ve ön ısıtma sıcaklığına ulaştıktan sonra 5 dakika pişirin. 220C / 425F'de ısıtmak için yağla fırçalanmış fırını ters çevirin ve 5 dakika pişirin.Sürenin uzunluğu kuzu şişlerinin kalınlığına bağlıdır, istemeden 10 dakika pişirdim ama hala çok yumuşak.
Kuzu şişleri çok lezzetli! Tuz, kimyon ve acı noodle serpin. Isıtmanız, fırçalamanız ve pişirmeniz gerekirse, yine de güzel kokuyor ~
