Malzemeler
Kuru erik
100 gram
Domuz göbeği
350 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, soya sosu, istiridye sosu, şeker, tavuk özü ve tavuk
Erikli domuz turşusu uygulaması 1 Kuru erikleri suda bekletin
2 Domuz etinin karnını yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. (Kızarttıktan sonra dilimlemek en iyisidir. Et tezgahı sahibinden önce kesmesini istedim, hehe, tembel.)
3 Domuz eti kaynar suda haşlayın ve çıkarın.
4 Soya sosunu karıştırın ve bir süre marine edin.
5 Yağ karterini ısıtın, domuz derisini yan yana tavaya koyun, kaplan derisi şeklinde kızartın ve bir kenara koyun.
6 Baz yağı ayırın, kuru erikleri ekleyin ve karıştırarak kızartın, tuz ve tavuk esansı ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
7 Büyük bir kase alın ve domuz etini derisi aşağı ve et yukarı bakacak şekilde düzgünce yerleştirin.
8 Tuz, tavuk özü, soya sosu ve istiridye sosunu ekleyin ve kuru erikleri koyun.
9 Bir tencereye koyun ve 20 dakika buharda pişirin.
10 Büyük kaseyi çıkarın ve tabağa dökün.
-
- Kıyma ve Doğranmış Yam
-
- Karpuz Top Yoğurt
-
- Turp sazanı ile haşlanmış lahana
-
- Mantar Suyu
-
- Osmanthus Pirinç Şarabı Haşlanmış Yumurta
-
- Susam sosu küçük çiçek rulosu
-
- Kızarmış ince bağırsak
-
- Domatesli Izgara Japon Tofu
-
- Lahana ile kızarmış karides karıştırın
-
- Balkabağı Çörekler
-
- Yağlı Körili Kızarmış Yam
-
- Süslü omlet
