Lâhana salatası - Yemeği
"Kırsal bölgeye gelen tüm arkadaşların, kırsalda genellikle yabani otlara benzeyen yeşil bir bitkinin yetiştiğini bildiğine inanıyorum, ancak toprağın altında büyüyen beyaz rizomlar var, görünüşte şaşırtıcı olmayan ve etli. Tuzlu veya sirkeden sonra yumuşak, hafif baharatlı, çıtır ve lezzetli. Cai Caiwu'nun bugün tanıtacağı kahramanı - Hotou. [Yiyecek alışverişine hoş geldiniz, lütfen WeChat genel hesabında arama yapın: "Shiqu Cai Caiwu" veya doğrudan "EJM2467" ekleyin] Güneyde bilmeyen çok sayıda çocuk olmadığı tahmin ediliyor, ancak kuzeyden söylemek zor. Jiao head (bu kelime nispeten nadirdir, bu yüzden onu not etmek daha iyidir, aksi takdirde nasıl telaffuz edeceğinizi bilemezsiniz) çoğunlukla güneyde yetişir ve yaz ve sonbahar yemek için en iyi mevsimlerdir. Sabah sebze almaya gittiğimde civardaki köylülerin satmak için bir yük taşıdıklarını gördüm, bu yüzden kaçıramadım. Huotou "sebzelerde Ganoderma lucidum" olarak bilinir ve "iştahı artırma, sindirime yardımcı olma, qi'yi rahatlatma ve dalağı ve mideyi güçlendirme" işlevlerine sahiptir. Sıcak kapların tıbbi ve sağlık değerini canlı bir şekilde anlatan "Yemeklerden önce ve sonra altı tane ye, doktoru kapının önünde dövmeyin" olarak bilinir. Bu kadar çok şey söylemiş olmak aslında yenilebilir kafanın güçlü olduğunu kanıtlamak içindir. Baş kısmı tuzlanıp yaz aylarında meze olarak servis edilebildiği gibi tatlı ve ekşi de olabilir ki bu tuzlu ve ferahlatıcıdır. Çok eşsiz bir aromalı besindir. Kahraman ne kadar iyi olursa olsun, destekleyici rol gerekiyor. Bu yüzden bugün kişniş saplarını ekledik. Kişniş aslında yerli bir üründür. Batı Asya, İran ve Mısır'a özgüdür. Tang Hanedanlığı döneminde Araplar tarafından Çin'e tanıtılmıştır. Sonra yemek masasında kontrolden çıktı, koku tutkusu olan herkesin kafasını karıştırmaya yetti. Baharatlı nilüfer başı, sıcak kişniş sapları, yarım yıldan fazla bir süredir fermente edilmiş fasulye ezmesiyle karıştırılmış, bu tadı nasıl "güzel" olabilir, pirinci daha az haşlanmış olması üzücü, yoksa bir kase daha pirinç yiyebilirim. Çay düşünmediğinde ve pirinç kokulu olmadığında, bu iştah açıcı soğuk soğanla başka neler karşılaştırılabilir. " Malzemeler
- Hutou 200 g
- Kişniş Kök 80 g
- Ev Yapımı Fasulye Ezmesi 30 g
- Sarımsak Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- Sos Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
11. Malzemeleri önceden hazırlayın
-
22. Lotus başını dilimler halinde kesin ve kişniş sapını daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
-
33. Kaseye fasulye ezmesi, sarımsak ezmesi, hafif soya sosu, şeker, tuz, sirke ve doğranmış yeşil soğanı koyun, iyice karıştırın ve kenara koyun
-
44. Hazırlanan sosu, dilimlenmiş tarakları, kişniş saplarını karıştırın ve bir tabakta servis edin (çok kolay değil mi)
İpuçları
1. Kişniş yalnızca sapları kullanır, bu da taraklarla eşleştirildiğinde daha ferahlatıcıdır 2. Fasulye ezmesi kendi kendine yapılır ve en az yarım yıldır fermente edilmiştir, bu nedenle bitmiş yemeğin lezzetini ve tadını artırır Soğuk tofu cilt
önceki
