[Chengdu Ünlü Atıştırmalıklar] Lezzetli Fırında Pastalar - Yemeği
"Pişmiş kek, Chengdu'da meşhur bir atıştırmalıktır ~~~ Qing Hanedanlığı'nda başladı ve çok uzun bir geçmişi var ~~~ Sözde "yumurtalı kek", aslında formül yumurta, un, esmer şeker vb. ~~~ Dorayaki formülüne biraz benziyor ~~~ Geleneksel "yumurtalı kek" bir tavada kızartılır ~~~ Tavayı elektrikli bir fırın tepsisiyle değiştirdim, bu da daha rahat hissettiriyor ~~ Fırında kek tarifinde maya tozu kullanılır.Kahvaltıda fırında kek kullanmak isterseniz hamurun bir gece önceden karıştırılarak gece boyunca mayalanması için buzdolabında bekletilmesi önerilir. Ertesi sabah pastayı kızartabilirsiniz. Zaman çok geç ise, 20 derecenin üzerindeki bir alanda 1-2 saat mayalanmasına izin verin ~~ Zamanında pişirmeniz gerekiyorsa, maya tozunu alüminyum içermeyen kabartma tozuna değiştirin ~~~ Çok hızlıdır ve on dakikadan daha kısa sürede yapılabilir ~~ Yumurtalı keklerin dolgusu için tarif ise gerçekten çok çeşitlidir. Tatlı ve tuzlu için her zaman uygundur ~~ Reçel, diş ipi, eski vaftiz annesi veya her türlü et dolgusu ~~~ çok lezzetli kombinasyonlardır ~ ~~ " Malzemeler
- Shimizu 70 g
- Yumurta 1 parça
- Düşük glütenli un 70 g
- esmer şeker 7 g
- Pudra şekeri 12 g
- Maya 1 g
- karbonat 0,5 g
- tuz 0.1 g
- Salata sosu 30 g
- Domuz ipi 50 gram
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Pişirmeden önceki gece, ham maddelerdeki tüm malzemeleri sırayla kaba koyun;
-
2 Hamuru eşit şekilde karıştırmak için bir çırpma teli kullanın, esmer şekeri bir toz halinde öğütmeniz ve ardından içine koymanız önerilir. Esmer şeker eşit şekilde karışmaya elverişli değildir;
-
3 Kabı plastik sargı ile örtün ve gece boyunca buzdolabına koyun, düşük sıcaklıkta fermantasyon için buzdolabına koyun Çok uzun süre beklemek için vaktiniz yoksa 20 derecenin üzerinde bir alanda 1-2 saat mayalayın;
-
4 Çıkarın ve eşit şekilde tekrar karıştırın;
-
5 Elektrikli fırın tepsisinin anahtarını açın, yağı fırçalamayın, ön ısıtma için gücü açın;
-
6 Hamuru elektrikli fırın tepsisinin fırın tepsisine koyun;
-
7 Hamurun kenarlarının katılaştığını ve dışarı çıkan büyük kabarcıkların olmadığını gözlemleyin, ters çevirin, bu miktar için 6 büyük ve 1 küçük kızartırım;
-
8 Yumurtalı kızarmış kek servis edilir ve salata sosu üzerine konur;
-
9 Üzerine ev yapımı domuz ipini koyun;
-
Masada 10 adet yumurtalı kek servis edilir, beğendiğiniz bazı meyveler ile kahvaltınızın tadını çıkarın.
