Yağlı erişte - Yemeği
"Yağ sıçrayan eriştelerin özellikleri: zengin koku, çekici renk, pürüzsüz ve esnek, çiğnenebilir, çiğnenebilir, basit malzemeler, kolay yapımı. Lezzetli yağ sıçrayan erişteler çoğunlukla erişte ve Shaanxi biberindedir. Malzemeler
- Un 400 gram
- Şangay Yeşili 150 gram
- soya filizi 150 gram
- Yeşil soğanlar Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Biber tozu Doğru miktar
- toz biber Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bir çay kaşığı yaklaşık 3 gram tuza 400 gram un ekleyin ve erişteleri ılık suyla karıştırın;
-
2 taraf birleştirildikten sonra, yarım saat uyanmak için plastik sargı ekleyin;
-
3 Uyanık yüzeyin yüzeyi çok pürüzsüzdür;
-
4 Doğrama tahtası üzerine biraz yağ sürün, hamuru ince erişte haline getirin ve ardından erişteleri yaklaşık üç santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin;
-
5 Yüzeyi plastik örtü ile örtün ve yaklaşık bir saat uyanın;
-
6 Erişteleri uyandırmak için soya filizlerini ve Şangay yeşillerini daha sonra kullanmak üzere yıkarız;
-
7 Daha sonra kullanmak üzere yeşil soğanı ve zencefili köpükle kesin;
-
Uyandıktan sonra erişteleri çekmeye başlayın;
-
9 Tencerede suyu kaynatın ve yırtık erişteleri ekleyin.Yapışmayı önlemek için yemek çubukları kullanarak yavaşça uzaklaştırın;
-
10 Kaynatın ve kaynatın, pişen erişteleri sudan çıkarın, üzerine doğranmış yeşil soğan, zencefil, toz biber, toz kırmızı biber serpin ve üzerine sıcak yağ serpin.
