Takviyeler: şeker 110 gr vanilya 50 gr yarım şerit su ile
Karamelli puding nasıl yapılır 1 İçindekiler.
2 Vanilya klipsini kırın ve vanilya tohumlarını bir bıçakla kazıyın.
3 Vanilyayı ve sütü küçük bir tencereye koyun ve açmak istediğiniz kadar pişirin Ocaktan çıkarın, kapağı kapatın ve vanilyayı sütte 15 dakika pişirin.
42 tam yumurta ve 1 yumurta sarısı alın, 30 gram şeker ekleyin ve iyice çırpın.
5 Vanilyayı çıkarın ve atın, yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Pişmiş pudingi daha yumuşak ve pürüzsüz hale getirmek için yumurta sıvısını üç kez süzün.
780 gr şeker ve 25 gr su yapışmaz tavaya konur ve karamel yüksek ateşte kaynatılır.
8 Karamel işlemi sırasında çok sayıda kabarcık görünecektir.
9 Şekeri kahverengi şeffaf bir sıvıya dönüşene ve karamel hazır olana kadar kaynatın.
10 Kalıbı ısıtırken fırını 175 dereceye kadar önceden ısıtın. Kalıbı fırından çıkarın ve karamelin kalıba eşit şekilde yapışması için karameli dökün.
11 Sütü ve yumurta sıvısını kalıba dökün, folyo ile örtün ve su banyosunda 30 dakika pişirin, ardından kalay folyoyu çıkarın ve içine su dökün ve 30 dakika daha pişirin.
12 Pişmiş karamelli pudingi daha lezzetli yemeden önce bir saat buzdolabına koyun.
