Malzemeler
muz
1
Yumurta
5
Su
80 g
Mısır yağı
60 g
Düşük glütenli un
100 gram
Pudra şekeri
80 g
3 damla limon suyu
8 inçlik muzlu şifon kek nasıl yapılır 1 Muzlar için, nispeten yüksek derecede olgunluğa sahip muzları seçin.
2 Muz eti, bir duvar kırıcı veya meyve sıkacağı ile ezilebilen bir püre haline getirilir. Benim kadar tembel olabilirsin, sadece kaşıkla ezip püre yap
3 Yumurta beyazı ve yumurta sarısından ayrılmış 5 yumurta, onları susuz ve yağsız bir leğene koyun [en çok kullanılan yumurtalar buzdolabında saklanır]
4 Her şeyden önce, normal şifon gibi, yumurta sarısına mısır yağı ekleyin ve emülsifiye olana ve harmanlanana kadar karıştırın. Yağ ve suyu bir süre ayırmamak için
5 Yumurta sarısı emülsifiye edildikten sonra su ve püre haline getirilmiş muzu ekleyip iyice karıştırın
6 Düşük tozu eleyin, karıştırın ve toz kalmayana kadar kesin. Sorunsuz bir şekilde kenara koyun
7 Yumurta beyazına limon suyu ekleyin ve çırpmaya başlayın, ince şekerin 1 / 3'ünü balık gözü köpüğüne ekleyin
8 Pürüzsüz ve beyaz olana kadar yüksek kalitede üflemeye devam edin, şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin
9 Kalan toz şekeri hafif bir dirence kadar ekleyin ve kuruyana kadar çırpın. Eğilmeden dik açıya sahip olmak için çırpıcıyı kaldırın
Muz hamuruna 10 yemek kaşığı 1/3 protein salçası ekleyin ve iyice karıştırın.
11 Yumurta beyazı hamuruna geri dökün ve eşit şekilde karıştırın
12 Ardından 8 inçlik hareketli alt kalıba dökün, kabarcıklar oluşturmak için birkaç kez sallayın
13 Fırını önceden 150 derece ısıtın, üst ve alt ateşleri 150 dereceye ayarlayın ve 55 dakika pişirin
14 Fırından çıkarıldıktan sonra tersine çevrilebilir, soğutulabilir ve kalıptan çıkarılabilir
15 lezzetli muz şifon kaplama
16 Mükemmel tadı
17 İstersen dene
-
- Taze yam dana lapası
-
- At Nalı Karides
-
- Acı lahana
-
- Buharda pişirilmiş domuz pirzolası
-
- Lotus tohumu ve beyaz mantar çorbası
-
- Mevsimlik Soslu Buharda Pişirilmiş Kaburga
-
- Mürekkepbalığı ve Tavuk Çorbası
-
- Lezzetli mor tatlı patates suşi ruloları # burada taze başlar #
-
- Yeşil Biberli Sahanda Yumurta
-
- Ananaslı çörekler
-
- Yam ve Kırmızı Hurmalı Haşlanmış Sığır Tabağı
-
- Ballı kavrulmuş tavuk kanadı
