g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mürekkepbalığı ve Tavuk Çorbası - Yemeği

Malzemeler

Yerli tavuk

400 gram

Kurutulmuş mürekkep balığı

400 gram

Aksesuarlar: 100 ml taze mantar, 20 gr yemeklik şarap, 10 gr zencefil, 10 gr arpacık, 3 biber, uygun miktarda

Mürekkep balığı ve tavuk çorbası nasıl pişirilir 1 Ham maddeleri önceden hazırlayın Konuşma: Kurutulmuş mürekkep balığı tuzlanır, bu nedenle önceden 1 saat suda bekletilmesi gerekir.

2 Yerli tavuğu parçalara ayırın, zencefil dilimleri ile suda haşlayın ve şarap pişirin, suyu alın ve süzün Konuşma: Çorbayı kaynatmadan önce, tavuk kanadının balık kokusu temizlenmelidir.Suyu haşlarken, balıkları uzaklaştırma etkisini elde etmek için uygun miktarda zencefil ve şarap pişirme

3 Taze mantarları temizledikten sonra bir bıçak kullanarak ortadan ikiye bölüp bir kenara koyun.

4 Islatılmış kurutulmuş mürekkep balığı derisini yırtın ve ardından bir bıçakla parçalara ayırın

5 Tencereye az miktarda yağ koyun, süzülmüş tavuk kanadı ekleyin ve yağ çıkana kadar kızartın Konuşma: Tencereye az miktarda yağ koymak, tavuk kanadının tencereye yapışmasını önleyebilir, daha az kullanmayı unutmayın çünkü sonraki tavuk kanadı yağlı olacaktır, çok fazla koyarsanız tavuk çorbası yağlı görünecektir.

6 Tavuk kanadı sotelendikten, güzel kokulu ve yağlı olduktan sonra, tavuk kanadı haşlamak için kullanılan suyu dökün (yeterli değilse daha fazla ekleyin) Konuşma: Eskiler, orijinal çorbanın orijinal yemeğe dönüştürüldüğünü söylediler, bu yüzden tavuk külçelerini haşlamak için kullanılan suyu atmayın. Çorbayı pişirmek daha iyidir; aynı zamanda çorbayı kaynatırken bir seferde yeterince su ekleyin, ortasına su eklemenin çorbanın tadını etkileyeceğini unutmayın.

7 Çorba kaynadıktan sonra kurutulmuş mürekkepbalığı ve taze mantarları ilave edip yüksek ateşte kaynatın ve 1,5-2 saat pişirin.

8 Çorba kabı hazır olduktan sonra üzerine biraz doğranmış yeşil soğan ve karabiber serpin. Konuşma: Kurutulmuş mürekkep balıklarında tuz vardır, bu nedenle tuz eklemeye gerek yoktur Hayatınızın hazır olduğundan şüphe duyacağınız kadar lezzetli bir kase çorba.