Malzemeler
Mor Tatlı Patates
300 gram
un
450 g
Yardımcı maddeler Maya 5g beyaz şeker uygun miktarda su uygun miktarda
İki renkli mor tatlı patates uygulaması 1 Taze mor tatlı patatesi seçin. Bayat mor patateslerin tıpkı şımarık tatlı patatesler gibi tıbbi bir kokusu vardır, bu kadar mor patates almayın.
2 Mor tatlı patates buharda pişirilir, soyulur, parçalara ayrılır ve bir blender ile püre haline getirilir. Mor tatlı patatesten yapılan çamur nispeten kurudur.
3 Maya, ılık suyla uyandırılır.
4 Mor bir hamur oluşturmak için unun bir kısmını patatese ekleyin ve kalan unu beyaz bir hamur oluşturmak için ekleyin. İki parça hamur, ılık bir yerde şarabın kokusu gelene kadar fermente edilir ve fermantasyon sonlandırılabilir.
5 Havayı çıkarmak için iki mayalı hamuru yoğurun. Bu adım çok önemlidir, hava ovalanmalıdır.Eğer hava erişte içindeyse ve buharda pişirilen çöreklerde büyük kabarcıklar varsa şekil iyi görünmeyecektir.
6 Beyaz hamuru 3 ila 5 cm kalınlığında kare parçalar halinde yuvarlayın.
7 Mor hamuru aynı kalınlıkta kare parçalar halinde yuvarlayın. İki yüz üst üste biniyor ve dört kenar biraz düzgün.
8 Katlanmış hamur tabakası bir ucundan açılır, ilk noktaya sıkıca bastırılır ve daha sonra sıkmak için geri sarılır. Rulo sona ulaştığında, kenarına biraz su uygulayın ve kapatın.
9 Hamur rulosu, iki renkli rulonun ham embriyosu olması için bölümlere kesilir.
10 Pişirilen embriyolar bir tencerede buharda pişirilip yenebilir.
-
- Esmer şeker iki renkli orijinal yapışkan pirinç topları
-
- Uzun fasulye ile karıştırılmış mantar
-
- Kuzu ve turp erişte çorbası
-
- Kabak Şeritleri Kızarmış Kıyılmış Domuz Eti
-
- Vintage Tavuklu Kek
-
- Üç doğranmış istiridye sosu
-
- Limonlu bisküviler
-
- Gül Fasulye Ezmesi Gnocchi
-
- Kabak Mantarlı Çırpılmış Yumurta
-
- Çift Mantarlı Çırpılmış Yumurta
-
- Acı Biberli Sahanda Yumurta
-
- Süslü Gnocchi
