Üç taze doldurulmuş köfte - Yemeği
1. 500 gram yüksek glütenli un, 250 gram su, 2-3 gram tuz hazırlayın.Noodle'ları karıştırırken bir seferde yeterli su eklemeyin, birkaç kez ekleyin, un ve suyu her seferinde iyice karıştırın ve nemli bir bezle örtün. .
2. Hamuru yarım saat daha yoğurun. (Nemli bezle örtün)
3. Makarna hazırlarken dolguyu hazırlarken, önce pırasayı yıkayıp suyla kurutun, 5-6 mm'lik dilimlere ayırın ve ardından biraz salata yağı ile karıştırın, amaç nemi kilitlemektir, böylece dolma karıştırıldığında çorba çıkmasın.
4. Yumurtaları kızartın ve daha sonra kullanmak üzere soğuması için doğrayın.
5. Pırasa, yumurta ve karides kabuğunu bir leğene koyun, uygun miktarda öğütülmüş zencefil, biraz tuz koyun ve biber yağını tavada kızartın, soğumaya bırakın ve iç malzemenin üzerine dökün, biraz tavuk esansı ekleyin ve iyice karıştırın (soğanı koymayın).
6. Erişteleri 4 porsiyona bölün, bir porsiyon alın ve küçük porsiyonlara bölün. (Etli köfte için normalden biraz daha büyük)
7. Hamuru ince kenarları ve ortası biraz daha kalın olacak şekilde açın.
8. Bir hamur alın, dolguyla doldurun, önce ortasını sıkıştırın ve ardından iki tarafını sıkıştırın.
9. Bir süre sonra yapılacaktır.
10. Su ile kaynatın, köftelerin yapışmasını önlemek için biraz tuz ekleyin, köfteleri kaynatın ve vejeteryan dolması ile birlikte iki kaynatma kabı pişirin.
11. Çıkarın ve tabağa servis edin ve yemeye başlayın.
