Gül topuzu - Yemeği
"İlgilenen arkadaşlar bu gül topuzunu benimle yapabilir. Çok basit. Tek seferlik bir fermantasyon yöntemi kullanıyorum. Süslü gül şekline bakmayın. Aslında bir tane yapmak zaman aldı. O kadar çok tencere ve çörek var. Bana inanmıyorsanız, adımlara bir bakın. Herkesin bunu başarıyla yapabileceğine inanıyorum. Malzemeler
- un 200 g
- Ilık su 100 gram
- Maya 2 gram
- Beyaz şeker 5 gram
- Kabartma tozu 0,5 g
- Mısır yağı 8 gram
- Kırmızı pigment bir miktar
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1100 gram ılık su hazırlayın, maya tozu ekleyin, yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın ve iki dakika bekletin.
-
2 Sıradan çok amaçlı un olan 200 gram unu tartın, tezgahın üzerine dökün, ortasından bir yuva açın, maya suyu, şeker, mısır yağı ve alüminyum içermeyen kabartma tozu ekleyin.
-
3 Tek tip bir hamur halinde yoğurun, ardından uygun miktarda kırmızı pigmenti hamurun üzerine daldırmak için bir kürdan kullanın, yoğurun, kırmızı pigmenti doğrudan ılık suya eklemedim, çünkü esas olarak ithal edilen pigmentin rengi çok iyidir ve biraz pigment kullanılabilir Hamur kırmızıya boyanır ve suya eklendiğinde dozajı kontrol etmek kolaydır, bu da bitmiş ürünün rengini kontrol etmeyi zorlaştırır.Pembe güller istiyorum Rengi yavaş yavaş istediğiniz kadar ekleyin.
-
4 Pigmenti ekledikten sonra, hamuru katlayın, merdane ile tekrar tekrar bastırın, katlayın ve rengi eşit şekilde karıştırın.Rengin uçta biraz dengesiz olup olmadığı önemli değildir.Gülün rengi doğaldır, ancak çok düzgün ve hiçbir özelliği yoktur.
-
Son olarak hamuru elinizle yoğurun, çok pürüzsüz ve narin olana kadar yoğurun.Hamuru kesmek için bıçak kullanın Kesit pürüzsüz ve gözeneksiz bu durumda buharda pişirilmiş ekmek yapımında kullanıldığında kabarık ve lezzetli olacaktır. Küçük dozları kesmek için bir bıçak kullanın.
-
6 Küçük maddeyi yuvarlak bir şekilde yoğurmak için parmaklarınızı kullanın ve avucunuzla sıkın.Eğer hamur hafif yapışkansa biraz kuru un serpebilirsiniz.
-
7Beş veya altı küçük doz alın ve bunları hamurdan biraz daha kalın olacak şekilde yuvarlak dilimler halinde yuvarlayın ve ardından bunları resimde gösterildiği gibi üst üste koyun. Ortada bir işaret yapmak için çubuk kullanın. Yuvarlak kenar Gül yaprakları, mayalanmadan sonra hamur kalınlaşır, bu yüzden güllerin doğru olmasını istiyorsanız, hamuru çok kalın kıvırmayın. Ben beş parça hamur kullandım. Daha çok gül yaprağı seviyorsanız yedi veya sekiz parça hamur istifleyebilirsiniz. .
-
8 Hamuru yukarıdan aşağıya doğru düzgün bir şekilde açın, kıvırırken endişelenmeyin, acele etmeyin, her hamur parçasına çok fazla kuru un koymayın, aksi takdirde güller kolayca parçalanır.
-
Hamuru kıvrım boyunca kesin.Bu iki gülün embriyonik formudur ki bu çok basittir.
-
10 Gülü dik bir şekilde koyun ve yaprakları elle düzenleyin.Ellerinizle kenarları ince bir şekilde sıkıştırırsanız görsel efekt daha iyi olur Mümkünse gülün ortasına sarı bir hamur sararak organlarını yapmak daha gerçekçi olacaktır. Vapur üzerine koyun ve 30 dakika ılık bir yerde bırakın.
-
11 Demleme kaynatıldıktan sonra gül embriyolarını soğuk suyla bir tencerede buharda pişirin ve su kaynadıktan sonra sekiz dakika buharda pişirin.Hamur yerinde yoğrulduğu sürece, kapağı herhangi bir anda açtığınızda topuz çökmeyecektir. Beğen onu.
İpuçları
Buharda pişirilmiş çörekler yapmak için kullanılan un genellikle orta glutenli undur Unun kalitesi ne kadar iyi olursa başarı oranı o kadar yüksek olur; Şimdi hava nispeten soğuk, mayayı ılık suyla eritmek mayanın aktivitesini daha iyi hale getirebilir ve fermantasyon daha kabarık olur; Buharda pişirilmiş çörekler yapılırken eklenen mısır yağı, domuz yağı ile değiştirilirse daha iyi etkiye sahiptir Domuz yağı ile yapılan buharda pişirilmiş çörekler daha narindir ve iyi parlak beyazdır.Elbette pembe buharda pişirilmiş çörekler beyaz olmayacaktır. Çilekli tost
önceki
Çilekli Yoğurt Bardağı
Sonraki
