g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çilekli Mus Kek - Yemeği

"Ailem tatlıları çok seviyor. Daha önce pastacılık oynamadığım zamanlarda, kahvaltı ya da ikindi çayı için haftada bir kek ve ekmek alıyorlardı. Tatlıların fiyatı arttıkça çeşitli olumsuz haberler çıktı. Lezzetli ve sağlıklı yemek istiyorsanız, yine de kendiniz yapmak zorundasınız. Her çilek reçeli yaptığımda, bu arada çilekli muslu kek yapacağım. Tatlı ve lezzetli, ağızda her kaşık mutluluk dolu. " Malzemeler

Düşük glütenli un 40 gram
kakao tozu 10 gram
Yumurta 3
Süt 45 gram
Mısır yağı 35 gram
Pudra şekeri 50 gram
Mısır nişastası 3 gram

Aksesuarlar

Baileys Tatlı Kahve Likörü 20 gram
çilek reçeli 50 gram
Hafif krema 300 gram
Süt 20 gram
Pudra şekeri 30 g
Jelatin tabletler 7 gram
çilek Doğru miktar
Kırmızı pigment 1 damla

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın ve çırpılmış krema kolayca gönderilmek üzere gece boyunca buzdolabında saklanmalıdır.
2 Kakao tozu ve mısır yağını eşit şekilde karıştırın, ardından sütü dökün ve yağ yıldızı kalmayıncaya, yani iyice emülsifiye olana kadar karıştırın.
3 Yumurta sarısını ve beyazını ayırın ve yumurta sarısını doğrudan kakao hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın.
4 Düşük glütenli unu kakao hamuruna eleyin ve düzgün ve pürüzsüz bir hamur haline getirin.
5 Yumurta beyazlarını SMEG ocağına koyun, 3. vitese başlayın ve büyük balığı ıslatmak için karıştırın, ince şekeri dökün, 6. vitese çevirin ve ince köpük görünene kadar karıştırın, ikinci ince şekeri, 7. vitesi ve yarısını dökün Yaklaşık bir dakika içinde son ince şeker ve mısır nişastasını dökün, durumuna dikkat edin ve dokusunu düşük hıza ayarlayın.
6 Son olarak, kısa ve güçlü küçük kancaları çekip çıkarın ve yumurta beyazları hazır, bu sırada fırını 145 derecede ısıtın.
7 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın ve eşit şekilde karıştırın.
8 Orijinal yumurta beyazlarını dökün ve yavaşça karıştırın.
96 inç yükseltilmiş bir anot kalıbı hazırlayın, hamuru 20 cm yükseklikten dökün, böylece büyük kabarcıklar kırılabilir ve pişmiş kek hassas bir dokuya sahip olur.
10 Fırın ön ısıtıldıktan sonra hamurunu fırının alt orta kısmına koyun ve 145 derecede 35-40 dakika pişirin.
11 Fırından çıkarıldıktan sonra tamamen soğutulur ve kalıptan çıkarılır.Soğutma sırasında köpük sıvısını hazırlayabilirsiniz.Jelatin dilimlerini küçük kabarcıklar halinde kesin ve çıkarın.Jelatin sıvısına eritmek için süt yalıtımlı suyu ekleyin ve bir kek bölücü ile 3 eşit parçaya bölün.
İnce şeker ile 12 adet çırpılmış krema ve 1 damla kırmızı pigment ekleyin, pişirme makinesine koyun, dağıtmak için 7'ye kadar çırpmaya başlayın, sadece yavaş akacak durumda, aşırı sarma yapmayın, tadı serttir. Çırpılmış kremaya çilek reçeli ve jelatin sıvısı ekleyin ve iyice karıştırın.
136 inçlik yükseltilmiş bir kalıp hazırlayın, altına Bailey likörü olan bir parça kek koyun, köpüğün 1 / 3'ünü dökün ve bitene kadar bir parça kek koyun, buzdolabına koyun. bir gecede.
14 Ertesi gün iki kez üflemek için bir saç kurutma makinesi kullanın, altına bir fincan koyun, kalıptan çıkarmak için yukarıdan aşağıya itin, 50 gram çırpılmış krema, krema sıkma ve çilek süslemesi gönderin, pasta hazırdır.