Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Düşük glütenli un
50 gram
Saf süt
100 gram
Hafif krema
75 g
40 gr ince şeker, 2 gr maya, 2 gr tuz takviyeleri
Buharlaştırılmış süt doğrayıcı çörekler uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Önce saf süt ve hafif krema ekmek makinesinin kovasına koyun.
3 Karşılıklı iki köşeye tuz ve toz şeker koyun.
4 Unu koyun, üstüne bir çukur kazın ve mayayı ekleyin.
5 Hamur karıştırma programını başlatın.
6 Hamuru kontrol edin ve genleşme aşamasına kadar yoğurun.
7 Hamur karıştırma programını tekrar başlatın.
8 Tam aşamaya ulaşmak için hamuru kontrol edin ve bir film yoğurun.
9 Bir kaba koyun ve boyutunun 2,5 katı kadar mayalanması için plastik sargıyla örtün.
10 Havalandırdıktan sonra 8 hamura bölün ve yuvarlayın.
11 Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
12 Oval bir şekle dönüşmek için oklava kullanın.
13 Dıştan içe doğru yuvarlayın.
14 Kapağı sıkıca sıkıştırmak ve kapatmak için parmaklarınızı kullanın.
15 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın, ekmek hamurunu kabuğu aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine koyun.
16 Hamur 1.5-2 kat genişleyene ve fermantasyon tamamlanana kadar 50 dakika ikinci bir fermantasyon gerçekleştirin.
17 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, fırın tepsisini orta seviyeye koyun ve 20 dakika 170 derecede pişirin. Fırından çıkar çıkmaz fırın filesine koyun ve sıcakken ekmeğin yüzeyine eritilmiş tereyağı sürün.
18 Bir miktar artık sıcaklık olduğunda, bir taze saklama poşetine koyun ve oda sıcaklığında ağzı kapatın.
-
- Köri Tavuklu Baget Pilav
-
- Sarımsak pastırması
-
- Mor Tatlı Patates Ay Pastası
-
- Havuç Darı Congee
-
- Siyah Çaylı Şifon Kek
-
- ##
-
- Mor Tatlı Fasulye Ezmesi Gnocchi
-
- Çift Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Orleans Kavrulmuş Tavuk Baget
-
- Beyaz mantar, kırmızı hurma ve zambak lapası
-
- Tatlı ve Ekşi Domuz Kaburga
-
- Pastırmalı Ispanak Çorbası
