g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mei Cai Kou Po - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

500 g

Kuru erik

Doğru miktar

Takviyeler: yağ, tuz, soya sosu, hafif soya sosu, yeşil soğan, zencefil, defne yaprağı, tarçın, yıldız anason, kimyon, nişasta, şeker, istiridye sosu, portakal kabuğu

Erikle domuz eti toplama yöntemi 1 Kurutulmuş erikleri önceden soğuk suda bekletin, tortuyu çıkarmak için yıkayın, suyu sıkın ve doğrayın, temiz suya değiştirin ve iyice ıslatmaya devam edin

2 Suyu alın ve bir kenara koyun.

3 Domuz göbeğini temizledikten sonra cildi kazıyın ve yıkayın

4 Domuz etini haşlayın ve süzün

5 Uygun miktarda hafif soya sosu ve koyu soya sosu yayın, biraz tuz, bir süre marine edin

6 Tavaya uygun miktarda yağ ekleyin, şeker ekleyin ve şeker rengini yavaşça kaynatın Yağ% 70 sıcakken ve şeker rengi kahverengi olunca, orta ve küçük ateşte bütün domuz göbeğini kızartın.

7 Domuz göbeğinin derisi koyu kırmızı olana kadar yavaşça kızartın ve etrafındaki et de kızarana kadar kızartın.

8 Yeşil soğan ve zencefili yıkayın, dilimleyin ve dilimleyin, her türlü çeşni hazırlayın ve yıkayın

9 Domuz eti ısınana kadar hafifçe soğutulduğunda dilimler halinde kesin, deriyi yuvarlak tabanlı emaye leğene koyun ve bir kenara koyun.

10 Tüm baharatları kızarmış etin yağıyla soteleyin

11 Kuru erikleri ekleyip tadı soteledikten sonra daha az şeker ve hafif soya sosu ekleyin

125 dakika kısık ateşte pişirin, tüm baharatları ayırın ve atın

13 Etin üzerine kızarmış umeboshi'yi kapatın

14 Buharlı pişiriciye uygun miktarda su ekleyin, tencereyi yüksek ısı kaynattıktan sonra tencereye koyun, orta ateşe getirin ve etin yumuşaklığına göre yaklaşık 1 saat buharda pişirin.