Vejetaryen XO Sosu - Yemeği
Yeşil biberi ve baharatlı kuru fasulyeleri küçük parçalar halinde kesin. 1 çorba kaşığı pişirme şarabı, 2 gram tuz, 1 çorba kaşığı mısır nişastası ve 1 çorba kaşığı mısır yağını dilimlenmiş bonfile üzerine ekleyin ve 10 dakika marine edin.
Yapışmaz tavaya 3 yemek kaşığı mısır yağı dökün, yağ sıcakken kajuları ilave edin ve altın rengi kahverengi, olgunlaşıp gevrek olana kadar karıştırın, yağı süzün ve kenara koyun.
Sonra yeşil biberi ekleyin ve bir süre kavurun, ardından yağı süzüp kenara koyun.
Ardından marine edilmiş bonfile ekleyin ve kızartın.
Beş baharatlık kurutulmuş soya peyniri ekleyin ve bir süre kavurun.
4 yemek kaşığı vejetaryen XO sos, 1 yemek kaşığı şeker ve 50 ml su koyun, karıştırın ve tadın, tuzluluğunu kendiniz ayarlayın. (Su eklemek biraz meyve suyu içindir, bu nedenle ihtiyacınız yoksa eklemeyin.)
Son olarak önceden kızartılmış yeşil biber ve kajuları ekleyin, iyice karıştırın ve tadını çıkarın.
