g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış erişte ve fasulye filizi, kızarmış erişte (buharda pişirilmiş erişte, çocukluktan beri bir seferde iki büyük kase yemeyi severdi - Jiesai otomatik kap üretimi) - Yemeği

Küçüklüğümden beri annemin en sevdiği "kızarmış erişte", artık buna kızarmış erişte veya buharda pişirilmiş erişte dendiğini biliyorum. En az iki kase yemelisiniz. Yaz aylarında iki kase haşlanmış maş fasulyesi suyu da içmelisiniz, böylece şişmekten korkmazsınız Bu kış kaynatılan üç fasulye suyu, ben gençken evimin tadını taklit etmeye ve hatırlamaya çalışıyor. Neden Jiesai otomatik saksıyı yazmalıyım: Ailenin ana saksısı, 4 veya 5 yıldır kullanılıyor, kullanışlı ve dayanıklı, rezerve edilebiliyor, insanların tencereye bakmasını gerektirmiyor ve geniş bir kullanım alanı var.Eğer imkanım varsa Amway'i gerçekten istiyorum. Bu yapılabilir, ancak otomatik tava kullanmanın avantajı, yapışmaz tavanın gövdesinin kalın olması ve elektrikli tavanın tek tip ve kontrolü kolay bir ateşe sahip olmasıdır. İlk defa bir tarif yayınlamak çok zor. Kesip yapıştırıp değiştiremiyorum. Şişmiş ve şişman Siyah fasulye filizi (veya uzun ve ince sarı fasulye filizi) Yaklaşık 600 gram Taze ince erişte (taze çekilmiş erişte, ince ve buharı kolay) Yaklaşık 600 gram Yerfıstığı Yağı (Kızarmış Bitkisel Yağ) Doğru miktar Yeşil soğan zencefil rendelenmiş biber Küçük miktar (kızartma tavası için) Şarap pişirme Yaklaşık 2 yemek kaşığı soya sosu Yaklaşık 3 yemek kaşığı Doubanjiang (veya sarı sos veya kuru sos) Yaklaşık 2 yemek kaşığı tuz Yaklaşık 2 çay kaşığı (4 gram) Susam yağı 1 çay kaşığı kaynayan su Doğru miktar

Tavayı ısıttıktan sonra, biraz daha fıstık yağı (yarım kilo fasulye filizi kızartın), taze soğan ve zencefil parçalarını ve birkaç biberi tencereye ekleyin, fasulye filizlerini koyun ve karıştırın, sırayla pişirme şarabı, hafif soya sosu ve fasulye ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın. (Sadece fasulye filizi ile yapılan et kızartılmadan yapılan erişteler de lezzetlidir) Kızarmış domuz eti (veya domuz göbeği vb.) (Taze et alıp şimdi yapmanız tavsiye edilir, daha güzel kokuludur) Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, kuru biber ekleyip kızartabilirsiniz. Veya acı biber sosu ekleyin ve tavadan çıkınca erişte ile iyice karıştırın ??

Fasulye filizlerini karıştırın ve kaynar su ekleyin, su miktarı fasulye filizlerinin hemen hemen altındadır.Yaklaşık 2 çay kaşığı tuz ekleyin ve iyice karıştırın, orta-yüksek ateşte kaynatın. O zaman erişte için küçük bir kase miso çorbası dökmeniz gerekiyor. Şu anda, fasulye filizlerinin altında demlenmiş miso çorbası var ve yüzey tabakası çorbaya benzemiyor.

Taze ince erişteleri kısa uzunlukta kesin, hafifçe sallayın, eşit şekilde karıştırmak için küçük bir kaşık dolusu susam yağı ekleyin (erişte buğulaması sırasında erişte yapışmasını önlemek için), ardından fasulye filizlerinin üzerine yumuşacık yayın (sıkıştırmayın), tencereyi kapatın (ne kadar sıkı) Daha iyisi, havalandırmayı temiz bir bezle kapatabilirsiniz.) Orta ateşte 15 dakika buharda pişirin. Tencerede meyve suyu toplanmasına dikkat edin, emin değilseniz tencereye yapışmamak için tencerenin dibine bakın.

Yukarıdaki buharda pişirme 15 dakika kısıtlandıktan sonra, erişteleri yukarı ve aşağı çevirmek için yemek çubukları kullanabilir (eşit şekilde buharda pişirip ısıtabilir) ve sonra kalan miso çorbasını erişte üzerine dökün ve ardından tencerenin üzerini kapatın ve 10-15 dakika buğulamaya devam edin. Sosuna göre ateşi kapatın. (Biraz çorba bırakmak en iyisidir çünkü fasulye ezmesi / sarı sos eklemek tencereye yapışmayı kolaylaştıracaktır).

Son olarak, fasulye filizlerini ve az miktarda sosu ters çevirin ve buharda pişirilmiş erişte ile iyice karıştırın. Bu tarifin tadı ılımlı ve karıştırıldıktan sonra tadı çok tuzlu değil.Kişisel tercihlere göre baharat miktarını ve tadı ayarlayabilirsiniz.Erişte / buharda pişirilmiş erişte sürecini kavramada belirli beceriler vardır. Tencere farklıdır ve birkaç kez pişirirseniz kesinlikle kendi deneyiminizi yaşarsınız. La! ~